Σοκολατένια Cake Pops

Τα cake pops είναι ό,τι πιο τέλειο μπορείς να φτιάξεις για πάρτι και γενέθλια. Αλλά δεν περιορίζεται μόνο για αυτό το σκοπό, εννοείται. Θα σου δώσω δυο λόγους για να φτιάξεις αυτή την υπέροχη συνταγή, που δεν απαιτεί πολλές γνώσεις ζαχαροπλαστικής για να την κάνεις.

Ο πρώτος λόγος είναι: αποτυχημένο κέικ ή κεκάκια. Πόσες φορές το κέικ σου δεν φούσκωσε καλά; Πόσες φορές παρέλειψες κάποιο υλικό και η γεύση ήταν λίγο σαν ψωμί με αβγό; Σου έχω λύση! Μην το πετάς, κάν’ το cake pops. Εγώ π.χ. στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα κάτι σοκολατένια κεκάκια που ξεχύθηκαν έξω από τις φόρμες τους. Τι να πεις, συμβαίνουν κι αυτά. Παρ΄ όλα αυτά, μπορείς να πάρεις και έτοιμο σοκολατένιο κέικ, αρκεί να έχει υγρασία. Δηλαδή, να μην είναι από αυτά τα πολύ ψωμένια κέικ.

Ένας δεύτερος λόγος που πρέπει να τα φτιάξεις, είναι ότι με μια μπουκιά τρως ουσιαστικά ένα κομμάτι τούρτας, χωρίς όμως να φας ένα τεράστιο κομμάτι. Ένα συν: η εξωτερική στρώση σοκολάτας κάνει κρακ! Σκέψου, συνδυάζει κέικ-παντεσπάνι και βουτυρόκρεμα. Πρόσεχε όμως, μην αφήσεις το κομμάτι τούρτας για να φας 10 cake pops. That’s cheating!

Προτού ξεκινήσεις να τα φτιάχνεις, βεβαιώσου ότι έχεις διαβάσει την διαδικασία και τις σημειώσεις μου παρακάτω.

Σοκολατένια Cake Pops

 Συνολική Διάρκεια: ~2,5 ώρες

   Μερίδες: 30 - 32

Please share this

Υλικα

  • 650 γρ. έτοιμο κέικ σοκολάτας ή κεκάκια
  • 115 γρ. βούτυρο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ½ κούπα ζάχαρη άχνη (ίσως και λίγες κουταλιές ακόμα)
  • ½ κούπα κακάο
  • 30 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα
  • 400 γρ. λευκή σοκολάτα
  • Πολύχρωμη τρούφα για το πασπάλισμα
  • Άσπρα στικς/ ξυλάκια για γλυφιτζουράκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Φτιάξε την βουτυρόκρεμα. Σε ένα μπολ, χτύπα το βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  2. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε την ζάχαρη άχνη και το κακάο.
  3. Μετά από 5 λεπτά χτυπήματος του βουτύρου, ρίξε την ζάχαρη άχνη και χτύπα τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Έπειτα πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος. Θέλεις το μείγμα σου να είναι κρεμώδες αλλά πυκνό. Αν είναι πολύ νερουλό, ρίξε λίγο παραπάνω άχνη.
  5. Σε ένα άλλο σκεύος, τρίψε το κέικ ή τα κεκάκια, κάνοντας τα ψίχουλα. Έπειτα πρόσθεσε 4 κουταλιές από την βουτυρόκρεμα ανακατεύοντας καλά, είτε με τα χέρια (σαν να πλάθεις κιμά), είτε με το μίξερ.
  6. Αν δεν έχει υγρασία το μείγμα, συνέχισε να προσθέτεις κουταλιές από την βουτυρόκρεμα. Εγώ έβαλα όλη τη βουτυρόκρεμα στα δικό μου μείγμα. Το τελικό μείγμα θα πρέπει να μοιάζει σαν την τρίτη εικόνα επάνω.
  7. Πλάσε το μείγμα σε μπαλάκια διαμέτρου 3 εκατοστών. Βγαίνουν σχεδόν 30-32.
  8. Έπειτα άφησε τα για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέσα σε μια επιφάνεια ή σ’ ένα ταψί στο ψυγείο.
  9. Έπειτα, λιώσε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Και σε ένα πιατάκι ετοίμασε την τρούφα για να έχεις εύκολη πρόσβαση σε αυτή.
  10. Βγάλε τις μπαλίτσες από το ψυγείο σε 4 διαφορετικές δόσεις, ώστε να διατηρηθούν τα υπόλοιπα σε κρύα θερμοκρασία. Οπότε, αν έφτιαξες περίπου 32 μπαλίτσες, βγάζε ανά οχτάδες.
  11. Βούτα πρώτα ελαφρώς το ξυλάκι στη σοκολάτα, όπως στην εικόνα 5 επάνω και πίεσε το μες το μπαλάκι χωρίς όμως να βγει από την άλλη πλευρά. Κάνε το ίδιο και με τα άλλα.
  12. Αφού όλα έχουν ξυλάκι, βούτα τα στη σοκολάτα και άφηνε τα πλαγίως για να στραγγίξουν. Αυτό ίσως πάρει αρκετή ώρα. Έπειτα πασπάλιψέ τα με τρούφα και άφησε τα να κρυώσουν, είτε μέσα σε ένα χαμηλό ποτήρι, είτε σε ένα κομμάτι φελιζόλ, στερεώνοντας τα επάνω του, είτε σε ένα απλό κουτί, κάνοντας του τρύπες.
  13. Επανέλαβε το ίδιο με τα άλλα και έπειτα τοποθέτησε τα στο ψυγείο να κρυώσουν. Σε 45 λεπτά είναι έτοιμα. Διατηρούνται τέλεια για 3 μέρες στο ψυγείο.

 

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
  • Προσοχή στην ποιότητα του κέικ που θα χρησιμοποιήσεις. Τα δικά μου κεκάκια είχαν αρκετή υγρασία και η βουτυρόκρεμα που χρειάστηκε ήταν μόνο η παραπάνω. Κοίταξε στην συγκεκριμένη συνταγή να μην διαλέξεις κέικ στεγνό.
  • Ξυλάκια γλυφιτζουρένια θα βρεις σε μεγάλα καταστήματα (αλυσίδες) και σε αποθήκες με είδη ζαχαροπλαστικής.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Fudges

Fudges

Deixe-me começar dizendo que há alguns dias sou o proprietário extremamente feliz de dois livros da Nigella, “Festa” e “Como ser uma deusa doméstica” :-). Então o doce (do segundo livro) veio primeiro. E… um grande fracasso. Infelizmente, não recomendo o doce de Nigella. É Read more >

Ενναλακτικό Sushi με Τόνο

Ενναλακτικό Sushi με Τόνο

Μπορεί να υπέραγαπώ την ελληνική κουζίνα και την μοναδική μεσογειακή διατροφή, αλλά για να πω την αλήθεια, αγαπώ πολύ και μερικές ακόμα κουζίνες από όλο τον κόσμο. Δ Read more >

Easy Garlic Rice

Easy Garlic Rice

Sometimes I use 2 1/2 tsps of roasted dry garlic flakes instead of the fresh. Easy side dish goes great with chicken Read more >

Kittencal's Marinade for Grilled Steak

Kittencal's Marinade for Grilled Steak

This marinade will produce the most tender and not to mention the best tasting steak and it's enough for up to four steaks about 1-1/2-inches thick --- just remember to bring the steaks to almost room temperature before grilling this will relax the meat fibers and make for a more tender juicy steak Read more >

Soft Italian Breadsticks (Abm)

Soft Italian Breadsticks (Abm)

Serve these wonderfully soft breadsticks warm out of the oven, brushed with melted butter and sprinkled with Parmesan cheese. Goes really well served with Italian meals. Recipe from Quick Cooking. Read more >

Brown Sugar Meatloaf

Brown Sugar Meatloaf

I use chili sauce or salsa instead of ketchup to give a nice contrast to the sweetness of the brown sugar. A lighter version can be made using Splenda brown sugar blend, skim milk, and Egg Beaters. Got this one from the AllRecipes website. It's one of their most popular recipes. Read more >

Fruit Salad With Pudding!

Fruit Salad With Pudding!

I get compliments on this fruit salad wherever I take it. It is super easy to make and a great dish to bring to a potluck or family party. Kids love it too. Everyone asks "what's in the sauce"? The secret ingredient is the vanilla pudding mix. Read more >