Οφείλω να ομολογήσω πως τα χυλωμένα όσπρια τα τρώω, αλλά δεν είναι και ο αγαπημένος μου τρόπος να τα καταναλώνω. Δε λέω είναι νόστιμα, comforting και νοσταλγικά, αλλά στην Ελλάδα μαγειρεύουμε τα όσπρια με πολύ συγκεκριμένους τρόπους που κινδυνεύουν να γίνουν βαρετά και μη αγαπητά. Ένα όσπριο όμως που απεχθάνομαι εντελώς σε μορφή χυλωμένη σούπας είναι τα ρεβύθια. Η μαμά μου έφτιαχνε μόνο φακές και φασολάδα, οπότε δεν είχα πολύ επαφή με το συγκεκριμένο όσπριο. Από τη στιγμή όμως που ξεκίνησα τη φοιτητική μου ζωή, αποφάσισα να πειραματιστώ με τα ρεβύθια και να τα δοκιμάσω σε διαφορετικές εκδοχές. Έτσι λοιπόν ξεκίνησα να εντάσσω στη διατροφή μου το χούμους, τα φαλάφελ και ένα σωρό άλλες συνταγές. Μία από αυτές είναι και η σημερινή. Αν έχεις ακουστά το ρεβυθόρυζο ή το φακόρυζο, τότε θα γνωρίζεις πόσο θρεπτικό είναι αυτό το πιάτο. Ουσιαστικά είναι μία εναλλακτική μορφή ρεβυθόρυζου.
Αυτή η συνταγή έχει το ρυζάκι που σε συνδυασμό με τα ρεβύθια είναι μια πολύ ποιοτική φυτική πρωτεϊνη συν τα λαχανικά σου, γιατί πρέπει να eat our greens! Είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται γρήγορα και μπορείς να το προετοιμάσεις και για τις επόμενες μέρες, αν μεγαλώσεις τις ποσότητες. Επίσης, είναι και πολύ ευέλικτο. Δεν έχεις γλυκοπατάτα; Βάλε καρότα. Δεν έχεις κρεμμύδια; Μη βάζεις!
Πώς μπορώ να γλιτώσω χρόνο από το βράσιμο ρεβυθιών στη συνολική διαδικασία;
Σου έχω δύο απαντήσεις:
1) Βράζεις τα ρεβύθια μια δυο μέρες πριν και τα αποθηκεύεις σε ένα βάζο ή φαγητοδοχείο με το νεράκι που έβρασαν. Για να τα χρησιμοποιήσεις ξέπλενε τα, σκούπισε τα με χαρτί να φύγει η υγρασία και ψήσ’ τα.
2) Χρησιμοποίησε κονσέρβα ρεβύθια. Υπάρχουν αρκετές εταιρείες με έτοιμα βρασμένα ρεβύθια και μάλιστα πολύ φθηνά. Εγώ πάντα έχω γιατί αν αργήσω να φτιάξω φαγητό, θέλω να έχω την γρήγορη λύση των ρεβυθιών αντί για μακαρόνια. Τα σουρώνεις, τα ξεπλένεις, τα σκουπίζεις και τα ψήνεις.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Uma omelete imperial perfeita originária da culinária austríaca; você não precisa mais procurar a melhor receita :). Kaiserschmarrn é uma panqueca fofa, doce e grossa, uma omelete leve, “rasgada” em pedaços durante a fritura. Extremamente fofo, o que se consegue através da cozed Read more >
Όταν έχει πολλή ζέστη στο τέλος της άνοιξης μέχρι και το τέλος του καλοκαιριού, πολλές φορές πιάνω τον εαυτό μου να θέλει να πιει κάτι δροσιστικό πέρα από το νερό κα� Read more >
Αν με ακολουθείς εδώ και καιρό σίγουρα γνωρίζεις ότι αγαπώ το τσάι matcha. Όχι δεν προτιμώ το matcha παραπάνω από τον καφέ ή τον καφέ παραπάνω από το matcha, αλλά τα αγαπώ και � Read more >
This marinade will produce the most tender and not to mention the best tasting steak and it's enough for up to four steaks about 1-1/2-inches thick --- just remember to bring the steaks to almost room temperature before grilling this will relax the meat fibers and make for a more tender juicy steak Read more >
Good for a special occasion breakfast. Read more >
This french bread is amazing!! It tastes so similar to the wheat containing french bread. Plus it freezes wonderfully!!! It's crusty on the outside, and soft and tender within. It is fabulous alone, or made as little brushetta', using 'Joanne's Creamy Brushetta' recipe(#108383).You can make it from Read more >
This is one of the first recipes I really "mastered" when I was learning how to cook. My husband got to enjoy this recipe at least twice a month because it was one of the few dishes I knew how to make. Now, that I'm a much better cook, we still have this delicious dinner on our menu at least monthly Read more >
This is the recipe I have been using for Macaroni and Cheese since the beginning of time! Truly a classic and a staple on our family table. I hope you enjoy it as much as we do. A great side dish to be served with my Meatloaf Barbecue Style! Read more >
You can do SO much with a crepe. Make many different desserts. Read more >
Raise the lowly cabbage to something extraordinary! This technique of sautéing brings out a wonderful sweetness you never knew existed in cabbage. You can add different spices to this recipe: curry, caraway seeds, or hot pepper sauce are just suggestions. But try it plain first! Adapted from The Lo Read more >