Πόσο πανέμορφη μπορεί να είναι μια Πάβλοβα;! Είναι το γλυκό που κοιτάς για ώρα και δεν χορταίνεις την ομορφιά του, την περηφάνια του και τα χρώματα του. Μια φίλη μου την αποκαλεί το πιο elegant γλυκό και δεν έχει καθόλου άδικο, επειδή όντως είναι. Όποιος γνωρίζει από ζαχαροπλαστική, προφανώς αντιλαμβάνεται πόσο κομψό είναι κάθε γλυκό με βάση τη μαρέγκα.
Όταν ειδικά συνδυάζεται και με κόκκινα, ανοιξιάτικα φρούτα το αποτέλεσμα είναι ένα υπερθέαμα. Εγώ χρησιμοποίησα φρούτα εποχής, τα τελευταία κεράσια και τα raspberries, φτιάχνοντας ένα πολύ εύκολο κουλί. Προφανώς, όμως, δεν άντεξα να σταθώ μόνο εκεί και διακόσμησα την πάβλοβα και με ακόμα περισσότερα φρέσκα raspberries και σύκα.
Για μένα η Πάβλοβα είναι σαν μια πανέμορφη γυναίκα που έχει λευκό δέρμα, φοράει κατακόκκινο κραγιόν και στέμμα στα μαλλιά της. Είναι από μόνη της ένα έργο τέχνης και κανένα άλλο γλυκό δεν μπορεί να συγκριθεί με τη δική της ομορφιά.
Αν σ’ αρέσουν οι ελαφριές ανοιξιάτικες γεύσεις, τότε πρέπει να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή. Είναι ένα γλυκό τόσο αέρινο, σαν ένα γλυκό, λευκό σύννεφο. Το αγαπώ
(Πάβλοβα)
(Κουλί)
(Διακόσμηση)
*Όποιο αντικείμενο ακουμπήσει τα ασπράδια σου, δηλαδή το μπολ και το εξάρτημα του μίξερ που θα χτυπήσεις τα ασπράδια, πέρασε τα όλα με ξύδι. Κάθε πιθανό ίχνος λίπους που υπάρχει από προηγούμενες συνταγές, θα καταστρέψει τη μαρέγκα και δε θα σφίξει ποτέ.
**Χτύπησε τα ασπράδια και αργότερα τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν, σε σημείο που όταν θα σηκώνεις το μίξερ να έχει άκαμπτες κορυφές, όπως στην παραπάνω εικόνα.
***Επίσης πρόσεχε μην πέσει στα ασπράδια ίχνος από τον κρόκο αυγού.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Tradicionais bolinhos austríacos com damascos para quebrar o encanto destas frutas deliciosas, embora menos populares na Polónia. A massa clássica para bolinhos (como na Polônia) é massa com batatas ou queijo cottage. Escolhi este último pela simplicidade de preparo e pelo melhor sabor Read more >
Doce bolo de Natal aparece na forma de bonecos de neve gordos :-). Minhas meninas adoram, então eu realmente não tenho desculpa para não fazê-los… especialmente porque são muito divertidos de fazer! Você precisa de palitos de pirulito, chocolate branco ou os chamados doces derretem, Read more >
Aparentemente esta receita remonta aos tempos da República Popular Polaca ;-). Em primeiro lugar, deve-se comprar leite em pó, de preferência “azul” (ou qualquer outro leite em pó integral). Esse leite é metade do sucesso se quisermos reproduzir fielmente aquele sabor… Costumo faz Read more >
Estamos comemorando o Apple Day em apenas alguns minutos. Parece legal, certo? Como não tive muito tempo para preparar e sempre tem algumas maçãs em casa, criei uma caçarola com cheiro de infância e… tempos de estudante (só então as maçãs eram raladas e misturadas com creme) com Read more >
A partir de agora, o Festival da Abóbora dura a semana toda – será saudável e laranja :-). Devo admitir que não gostamos de abóbora em pratos salgados. Infelizmente, sopa de abóbora e outros pratos picantes estão fora de questão aqui. Mas panquecas doces? Por que não? Eles são Read more >
Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστες μέρες. Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστα σκηνικά. Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστες γεύσεις. Για τα δύο πρώτα δεν μπορώ να βοηθήσω. Αυτά είναι � Read more >
Πρόσφατα η παιδική μου φίλη, η Ελένη, διαγνώστηκε με δυσανεξία στη γλουτένη και αυτό μου θύμισε πως δεν έχω δώσει πολλή προσοχή σε αυτήν την κατηγορία. Ενώ έχω δώσε� Read more >
I found this recipe in the Detroit News Newspaper. Read more >
Being Greek born I have tried my share of moussaka recipes over the years, this is a basic easy recipe I have been making for years and still make often, it has remained a huge family favorite, I have served this many times to guests for a dinner parties and always receive rave reviews! ---the tradi Read more >
This Bacardi rum cake is lovely and moist. I usually make it around New Years, makes a nice looking dessert for a buffet and the taste is rich and wonderful. From a magazine add, many years ago. Read more >
This is what you actually get at a lot of mexican restaurants! Really good!! Read more >
This is a fabulous recipe for oven fried tilapia slightly adapted from Paul Prudhomme's wonderful "Fork In The Road" lower fat cookbook. I served this for dinner with family and it got rave reviews. Even my picky 5 year old eater enjoyed it. The ingredient list here is long, but is mostly spices. Pl Read more >