Το τελευταίο διάστημα μου είχε μπει μια ιδέα στο μυαλό και όλο γύριζε και γύριζε και γύριζε. Η ιδέα ήταν πως θα φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου comfort foods σε μορφή παγωτού, για να το απολαμβάνω και το καλοκαίρι. Αυτό το comfort food δεν είναι άλλο από το ρυζόγαλο. Η αλήθεια είναι πως πριν 2 χρόνια είχα δοκιμάσει παγωτό ρυζόγαλο σε ένα ζαχαροπλαστείο, αλλά ήταν σαν να τρώω παγωτό βανίλια με πασπαλισμένη κανέλα. Αυτό που στόχευα εγώ ήταν να φτιάξω ένα παγωτό που θα νιώθεις τη βανίλια, την κανέλα και εννοείται το ρυζάκι, το οποίο θα προσφέρει αυτή τη διαφορετική υφή στο παγωτό. Νομίζω ότι, μετά από κάποιες δοκιμές, τα κατάφερα!
Αν θέλεις να δοκιμάσεις το παγωτό ρυζόγαλο, δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις την παρακάτω συνταγή και να έχεις λιγάκι υπομονή, καθώς το συγκεκριμένο παγωτό δεν χρειάζεται παγωτομηχανή, αλλά χρειάζεται αρκετό ανακάτεμα. Επίσης, μην τρομάζεις με τους πολλούς κρόκους, γιατί είναι αυτοί που δίνουν κρεμώδη υφή στο παγωτό. Πίστεψε με, θα το αγαπήσεις!
Κάποιοι άνθρωποι στραβώνουν το πρόσωπο τους όταν ακούν ρυζόγαλο και δεν καταλαβαίνω γιατί. Εγώ πάντως το αγαπώ γιατί πάντα θα μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια και το σπίτι μου. Η μαμά μου έφτιαχνε ρυζόγαλο κάθε εβδομάδα και καμιά φορά και από δύο φορές. Βέβαια και οι γιαγιάδες μου έφτιαχναν πάρα πολύ. Το τρώγαμε για πρωινό, για βραδινό και για γλυκό. Πόσο τέλεια η μυρωδιά του γάλακτος που βράζει μαζί με τη βανίλια και μετά μπόλικη κανέλα από πάνω. Κύματα γλυκιάς νοσταλγίας στο μυαλό και στη μύτη μου.
*Το παγωτό χρειάζεται αρκετούς κρόκους αυγών, οι οποίοι του προσδίδουν αυτήν την κρεμώδη υφή.
**Αν τοποθετείς το παγωτό στην κατάψυξη χωρίς να το καλύψεις πλήρως. υπάρχει πιθανότητα το παγωτό να παγώσει πολύ λόγω κρυστάλλων.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Κοντεύει σιγά σιγά η εποχή που θα απολαμβάνουμε σπιτική λεμονάδα στο μπαλκόνι, στον κήπο ή σε πικνικ. Βασικά κοντεύει; Τις τελευταίες μέρες επικρατεί για κάποιο περ Read more >
Για αυτό το Πάσχα ήθελα να σου φτιάξω κάτι όμορφο που θα ομορφύνει μια μικρή γωνίτσα του σπιτιού σου, από την οποία θα αναδύουν υπέροχες πασχαλινές μυρωδιές. Φέτος, � Read more >
Μερικές φορές μετά τη γυμναστική δεν έχεις όρεξη να ετοιμάσεις κάτι πρωτεϊνικό και υγιεινό ή δεν εχεις όρεξη να καταναλώσεις ένα μεγάλο χορταστικό γεύμα ή ακόμα χε Read more >
Mac and cheese is one of the all-time comfort foods. When my kids' taste finally outgrew the boxed stuff, I came up with this recipe to satisfy their need for cheese (my daughter, in particular, is a cheese junkie). I'm sure this recipe contains influences from my Mother and Grandmother. It goes gre Read more >
This recipe makes 2- 9" pies. If you make one large pie instead you will have to add time to the baking to get it done. This recipe was given to me by Opal Beebee, several years ago. This is a handed down family recipe. It was once prepared in the White House for one of the former Presidents. Opal Read more >
Try this for your next crock pot adventure. Wonderful flavor! Read more >
This granola makes a GREAT, filling snack. Good dry or with milk. It is very addictive, but it's good for you, so enjoy! Read more >
Hey you Paula Deen fans, she has a new magazine, "Cooking with Paula Deen"--this recipe is from the premier issue. It was so yummy looking, I couldn't wait to try it. I added another 15 minutes to the cooking time suggested (30-35 minutes) and It was just right, but oven temperatures vary, so chec Read more >
Just like the famous restaraunt's dish. Read more >
This is an easy, yet very tasty spaghetti casserole, which reminds me of the spaghetti they used to serve us in elementary school. I loved their spaghetti! I normally only brought my lunch, but not on spaghetti day! Read more >