Κορμός σοκολάτας; Σαλάμι σοκολάτας; Μωσαϊκό; Όπως και να το λες, δεν έχει μεγάλη σημασία, γιατί μιλάμε ακριβώς για το ίδιο πράγμα. Ό,τι πιο μαμαδίστικό και νοσταλγικό! Δεν γίνεται να ζεις στην Ελλάδα και τα παιδικά σου καλοκαιρία να μην είναι χαραγμένα από αυτό το γλυκό.
Αυτό το γλυκό πάντα, μα πάντα, θα μου θυμίζει τη γιαγιά μου την Ειρήνη και τα ήσυχα καλοκαίρια στο χωρίο. Όταν ήμουν μικρή συνήθιζα να περνάω τα καλοκαίρια εκεί, σε ένα χωριό έξω από τα Γιαννιτσά, την Αραβησσό. Εκεί, ήταν το μόνο μέρος που ερχόμουν σε επαφή με τη κουζίνα και τις μαγειρικές μου “ανησυχίες”. Η γλυκιά μου η γιαγιά πάντα με άφηνε να τρυπώνω στην κουζίνα, σε αντίθεση με τη μαμά μου που τα ήθελε όλα στην τακτοποιημένα και στην εντέλεια!
Την περασμένη βδομάδα, που ταξίδεψα στη πόλη μου και επισκέφτηκα τη γιαγιά, θυμήθηκα πόσο μεγάλης σημασίας είναι αυτές οι συνταγές που κρατάνε γερά μέσα στα χρόνια και η αξία τους είναι ανεκτίμητη. Τι πιο απλό και ταπεινό από κακάο, βούτυρο και μερικά μπισκότα;! Τίποτα! Συν του ότι είναι πανεύκολο, αντέχει πολλές μέρες και γεμίζει πολλές κοιλίτσες.
Βέβαια, για μένα ο κορμός είναι κάτι παραπάνω από ένα γλυκό ανεκτίμητης αξίας, που απλώς δεν αλλοιώνεται με τα χρόνια. Για μένα, είναι το γλυκό, μέσω του οποίου εντάχθηκα στην κουζίνα! Ο κορμός είναι το πρώτο γλυκό που έφτιαξα ποτέ μου και με θράσος (και θάρρος!) κέρασα τους ζαχαροπλάστες δίπλα από το σπίτι της γιαγιάς. Ο κορμός θα είναι πάντα το γλυκό μέσα από το οποίο όλες μου οι αναμνήσεις σαν κοριτσάκι ζωντανεύουν και χορευόυν στο μυαλό μου!
*Αν είναι να το σερβίρεις σε παιδάκια, καλύτερα να παραλείψεις το ποτό και να στη θέση του να βάλεις χυμό πορτοκάλι.
*Εγώ το πασπάλισα με άχνη για να μοιάζει με σαλάμι, όμως είναι προαιρετικό.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Panquecas muito saborosas, com adição da minha aveia preferida :-). Graças a eles, as panquecas têm uma consistência agradável e um sabor ligeiramente a nozes. A receita de massa de panqueca de aveia é fácil de fazer e as panquecas ficam uma delícia. Ingredientes para bolo de aveia Read more >
Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι το γλυκό με το αλμυρό. Μην πεις ότι όταν ήσουν μικρός-ή δεν συνδύαζες στο στόμα σου πατατάκια ή φουντούνια με σοκολά� Read more >
Το καθημερινό και σταθερό μου πρωινό είναι συνήθως porridge, ή αλλιώς κρέμα βρωμης. Αν γνωρίζεις αυτό το υπέροχο πρωινό, τότε είμαστε σε καλό δρόμο. Για σένα όμως που δεν Read more >
Γενικά οι ζουμερές μπάρες σαν κέικ και τα cookies νομίζω πως είναι οι αγαπημένοι μου τρόποι για να απολαμβάνω κάτι γλυκό. Πεθαίνω για αυτήν την μαλακή και τσιχλωτή fudgy υ Read more >
For the Vegetarian version: use your favorite veggies, omit the cinnamon stick. This is my sister's recipe (Thank you Najla! XOXO), she made it on the stove top. It's really yummy!! Read more >
I never liked coleslaw until I tried my husband's great aunt's. Now I can't get enough of it! Great with BBQ pork sandwiches. You can also use a bag of slaw mix instead of shredding the cabbage and carrots yourself. Read more >
This is a recipe I got from my father who got it from a little old lady he knew from Italy. I always simmer this sauce with my meatballs (recipe posted). You can also add sausage if you like. This sauce is to die for!!!! Read more >
This is a really simple dish to make and it's quite elegant. Read more >
This is the most delicious coleslaw that you will ever have! I make this for weddings, large socials and in the summer for BBQ's and parties, and there is never anything left it all goes and everyone wants the recipe --- plan ahead the coleslaw needs to be refrigerated for the stated time to blend t Read more >
This moist flavorful cake is an old standby for potlucks and picnics. My sister gave me the recipe after she got tired of making it for me so often. Read more >
This pie is so rich. It is so quick and easy. It is also enjoyed quick and easy. You must try this for your next Chocolate Pie. I HAVE to make it EVERY Thanksgiving, especially for son Kevin and son-in-law Dwain. My sister-in-law, Sherry, entered it in their 1996 church cookbook, "Give Us This Day O Read more >
This is an attempt to immitate the excellent bread that is served in the Macaroni Grill Restaurant. Read more >