Κοχύλια ΗΛΙΣ™ με Πέστο Πιπεριάς Φλωρίνης

Υπάρχει η άποψη ότι το καλοκαίρι δεν τρώμε ή δεν πρέπει να τρώμε ζυμαρικά. Γενικά, μπορώ να φανταστώ δύο λόγους που κάποιοι το σκέφτονται αυτό: είτε γιατί είναι ένα πολύ βαρύ φαγητό, είτε γιατί παχαίνουν. Σήμερα έρχομαι με αυτή τη συνταγή να σου δείξω πως δε χρειάζεται ένα πιάτο ζυμαρικών να καταταχτεί σε αυτές τις κατηγορίες και πως μπορείς άνετα να απολαμβάνεις ζυμαρικά και το καλοκαίρι.
Για να μπούμε στο “ψητό”, η σημερινή συνταγή περιλαμβάνει κοχύλια τα οποία έχουν καλυφθεί με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης. Ξέρω ότι γενικά τα διάφορα είδη πέστο μπορεί να έχουν πολλές θερμίδες, ιδιαίτερα αυτά του εμπορίου, συν αρκετό αλάτι. Τολμώ όμως να πω πως αυτή η συνταγή για πέστο πιπεριάς, όχι μόνο δεν είναι άκρως θερμιδογόνα, αλλά με μέτρο μπορεί να χαρακτηριστεί και θρεπτική. Το συγκεκριμένο πέστο αποτελείται από αμύγδαλα, (δίνοντας επαναστατική χροιά στο κουκουνάρι που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι), πιπεριές Φλωρίνης, ελαιόλαδο, παρμεζάνα, σκόρδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Τόσο απλά!
Το μυστικό, όμως, για μια υπέροχη εμπειρία ζυμαρικών, δεν κρύβεται στις σάλτσες, στα πέστο και στις συνοδείες του, αλλά στο ίδιο το ζυμαρικό. Σήμερα, χρησιμοποιώ Κοχύλια Ριγέ της της εταιρείας Ήλις™, μια οικογενειακή επιχείρηση παραδοσιακών ζυμαρικών (και όχι μόνο) φυσικής αποξήρανσης και κορυφαίας ποιότητας. Έχει μια πληθώρα προϊόντων που μπορούν να ικανοποιήσουν όχι μόνο τους παραδοσιακούς, αλλά και τους πιο γκουρμέ καταναλωτές, οδηγώντας την στο να βραβευτεί διεθνώς με τις νέες καινοτομίες της. 
Αν, λοιπόν, αγαπάς τα ζυμαρικά και θες να τα συνδυάσεις με κάτι εκτός κιμά, που να μυρίζει καλοκαίρι, τότε αυτή η συνταγή θα σε ικανοποιήσει απόλυτα. Εφοδιάσου με τις πιο κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης και τα πιο υπέροχα ζυμαρικά Ήλις™. Μην ξεχάσεις να σερβίρεις με μπόλικη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Θα με θυμηθείς!

Κοχύλια ΗΛΙΣ™ με Πέστο Πιπεριάς Φλωρίνης

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

 Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 4 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 συσκευασία Κοχύλι Ριγέ ΗΛΙΣ™
  • 60 γρ. αμύγδαλα 
  • 3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ. σ. λεμόνι
  • 3/4 κ. γ. πιπέρι καγιέν
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλύνε τις πιπεριές,σκούπισε τες καλά και τοποθέτησε τες πάνω σε ένα ταψί, που πρώτα θα έχεις στρώσει με λαδόκολλα.
  2. Τοποθέτησε τες μέσα σε προθερμασμένο στους 200 φούρνο και ψήσε σε γκριλ μέχρι να μαυρίσει το εξωτερικό μέρος, περίπου 30 λεπτά.
  3. Όταν είναι έτοιμες βγάλ’ τες από το φούρνο και βαλ’ τες κατευθείαν μέσα σε μια σακούλα πλαστική με φερμουάρ και άφησε τις πιπεριές εκεί μέσα για 10 λεπτά.
  4. Στο μεταξύ ψήσε τα αμύγδαλα για 10 λεπτά σε ένα άλλο ταψί μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
  5. Βάλε το νερό να βράσει με λίγο αλάτι. Όταν το νερό αρχίζει να κοχλάζει, ρίξε τα κοχύλια ΗΛΙΣ™ και ανακάτευε συχνά για να μην κολλήσουν. Βράσε τα ζυμρικά όσο χρόνο λέει πάνω στη συσκευασία.
  6. Αφού έχεις βγάλει τα αμύγδαλα από το φούρνο και έχουν κρυώσει ελαφρώς, χτύπησέ τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά σαν πούδρα.
  7. Πρόσθεσε και τα υπόλοιπα υλικά πλην του ελαιόλαδου. Στο τέλος πρόσθετε λίγο λίγο μέχρι να γίνει ένα τέλειο, λείο πέστο.
  8. Όταν τα μακαρόνια είναι ετοιμα, αφαίρεσε το νερό τους και τοποθέτησε τα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Πρόσθεσε το πέστο πιπεριάς και ανακάτεψε καλά.
  9. Σέρβιρε κατευθείαν με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Creme brulée de banana

Creme brulée de banana

O creme brulee de banana é um creme brulee de baunilha servido com bananas caramelizadas. Apenas um conto de fadas! Você simplesmente não consegue fugir da sobremesa. Uma receita da famosa sobremesa francesa com poucos ingredientes e uma deliciosa crosta de caramelo numa nova versão de Read more >

Panquecas de iogurte com morangos

Panquecas de iogurte com morangos

Panquecas de iogurte com morangos, ou mais precisamente – com rodelas de morango. Você já conhece deliciosas panquecas de iogurte com mirtilo, panquecas de iogurte com maçã e canela, agora é a vez das panquecas de morango :). Delicado, fofo e rápido de preparar. Como ele descobriu n Read more >

Mousse de chocolate e laranja

Mousse de chocolate e laranja

Hoje é o Dia do Chocolate, e eu descobri… pela manhã ;-). Não planejei nada de chocolate hoje, mas não dá para deixar de comemorar uma ocasião dessas, né? Preparei a mousse de chocolate e laranja mais rápida, usando uma receita já experimentada. Mousse sem ovos, sem manteiga, um Read more >

Μπουρεκάκια με Φέτα της Μαμάς

Μπουρεκάκια με Φέτα της Μαμάς

Είσαι σπίτι και θες να φτιάξεις κάτι με τα παιδιά σου ή με τους αγαπημένους σου ανθρώπους. Προτείνω αν έχεις τα παρακάτω υλικά, να φτιάξεις τα υπέροχα  και all time classic � Read more >

Κρασάτο Μοσχάρι Κατσαρόλας

Κρασάτο Μοσχάρι Κατσαρόλας

Αυτό το γιορτινό μοσχαράκι με κρασί έχει γίνει πλέον ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα με κρέας, ιδιαίτερα τις μέρες των γιορτών που θέλουμε πιο πλούσιες γεύσεις. Έχ� Read more >

BBQ Potatoes

BBQ Potatoes

Indoor Or Outdoor BBQ Potatoes. Either way they come out yummy. For better clean-up in oven you can also do the foil! Read more >

Perfect Basic White Rice

Perfect Basic White Rice

You do not need to be afraid of cooking rice again! lol Real rice is so much better for you than instant. So here is a basic recipe that will have you cooking rice like a pro! Check out the options too! Your friends and family will think you're a star!  Read more >

Easy Crock Pot Moroccan Chicken, Chickpea and Apricot Tagine

Easy Crock Pot Moroccan Chicken, Chickpea and Apricot Tagine

This is one of my family's favourite recipes; I am constantly asked all the time to make it. I was taught it by a Moroccan friend who also lives in France - it is an old family recipe passed down for many years. It is great all year around - served with flat breads or pitta breads & assorted salads Read more >