Το χούμους όπως ξέρουμε είναι ένα dip, ή στα δικά μας δεδομένα μια αλοιφή (ναι είμαι από βόρεια Ελλάδα) η οποία αποτελείται συνήθως από πουρέ ρεβυθιών, σκόρδο, ελαιόλαδο και ταχίνι. Σήμερα εγώ θα αλλάξω τα δεδομένα και θα σερβίρω χούμους από φασόλια, το οποίο είναι φυσικά χρωματισμένο και εμπλουτισμένο με παντζάρι. Η γεύση είναι πολύ κοντά με το κλασσικό χούμους, αλλά το χρώμα όπως βλέπεις είναι κλάσης ανώτερο από το τυπικό, όπως και η θρεπτική αξία, εφόσον προστέθηκε ένα πολύ θρεπτικό υλικό. Να σημειώσω για όσους δεν το κατάλαβαν ακόμα πως αυτό το πιάτο δεν έχει καμία τεχνητή χρωστική, αλλά όλο το χρώμα αυτό προέρχεται από το παντζάρι. Αν δεν με πιστεύεις, δοκίμασε το!
Πώς τρώγεται το χούμους;
Υπάρχουν πολλές προτάσεις σερβιρίσματος του χούμους. Εγώ θα σου πω μερικές που αγαπώ εγώ.
1) Η πιο γνωστή πρόταση σερβιρίσματος είναι αυτή σε ένα μπολ όπως ανέφερα και παραπάνω. Περίχυσε λίγο ελαιόλαδο και σέρβιρε με τραγανά λαχανικά όπως καρότα, σέλερι, ραπανάκια και πιτούλες, ψωμάκια κτλ.
2) Εμείς πολλές φορές φρυγανίζουμε ψωμί και απλώνουμε μια γενναία ποσότητα χούμους από πάνω. Από εκεί και πέρα άφησε τη φαντασία σου ελεύθερη. Θέλεις να βάλεις επιπλέον λαχανικά; Μπορείς! Θέλεις να σερβίρεις με micro herbs αν είσαι foodie; Μπορείς! Θέλεις να το αφήσεις σκέτο με λίγο ελαιόλαδο γιατί βιάζεσαι ή βαριέσαι; Μπορείς!
3) Ένας ακόμα πολύ λαχταριστός τρόπος για να το σερβίρεις είναι μέσα σε πίτα μαζί με φαλάφελ και ταμπουλέ. Ό,τι καλύτερο!
Αυτοί είναι οι τρεις αγαπημένοι μου τρόπου για να απολαμβάνω το χούμους. Θα χαρώ να μάθω και τους δικούς σου.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Um smoothie muito refrescante de morango e abacaxi, nesta época do ano feito com morangos congelados. Também é melhor usar suco de laranja espremido na hora, mas qualquer outro suco de laranja fresco (não concentrado) serve :-). Para começar bem o dia! Ingredientes para smoothie de mor Read more >
O smoothie favorito dos meus filhos :-). Tem gosto de sorvete de morango, o sabor de banana é bem perceptível. Não deixe de servir congelado, recomendo! Ingredientes para 4 porções: 600 g de morangos congelados 3 bananas meia xícara de cubos de gelo 3 colheres de sopa de açúcar 3/4 Read more >
Το τελευταίο διάστημα μου είχε μπει μια ιδέα στο μυαλό και όλο γύριζε και γύριζε και γύριζε. Η ιδέα ήταν πως θα φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου comfort foods σε μορφή πα Read more >
Σαν να έχω πολύ καιρό να μοιραστώ κάποια αλμυρή συνταγή στο blog και μάλλον ήρθε η ώρα, έτσι δεν είναι; Σου έχω σήμερα μια συνταγή που σίγουρα έχεις ακούσει. Το Χούμου� Read more >
Πολλές φορές όταν ξεκινάω να φτιάξω μια καινούργια συνταγή, πολύ πριν υλοποιηθεί, όταν είμαι ακόμα στα αρχικά στάδια, που ακόμα προετοιμάζομαι, δεν εμπνέομαι πάντα Read more >
PLEASE READ this regarding TEMP & TIME! There is no "right" temperature. If you roast it at 250°F it will just take longer to cook than at 325°F. (Just like picking High or Low on a crock-pot) I cannot tell you exactly how long it will take. It depends on what type of oven you have & how warm/col Read more >
This is an outstanding recipe. When I found this I decided I didn't need to look for the perfect fried chicken recipe any more - I already had it. Read more >
I first saw these at a bake sale and was so impressed. You bake a ball of dough in a mini-muffin tin, bake, and press a Reese's peanut butter cup into it after you take it out of oven. You are left with a picture-perfect tart, receiving "oohs and aahs" and "how did you do it?" You could even use the Read more >
Spinach and strawberries what an odd combination for a recipe. That is what I thought before trying this the first time. Now I get many requests to bring this for dinner parties. The raspberry wine vinegar adds a marvelous taste, and compliments the first two ingredients. This salad is very eye plea Read more >
Try it you'll like it... easily makes 2 crusts or one very thick large pizza. Great for calzones or breadsticks for dipping. Read more >
Easy and fast cranberry sauce that beats canned every time. Orange juice adds a zest to it. Read more >
"Ready, Set, Cook! Contest Entry." Bacon lattice and cheese topped flaky biscuits filled with fresh chopped tomatoes and onions in a seasoned cream cheese and mayonnaise mixture. This recipe is not only eye appealing but also adds a lot of flavor to your taste buds! Read more >