Πράσινα Πασχαλινά Αυγά με Φυσικό Τρόπο Βαφής (Κουρκουμάς & Μωβ Λάχανο)

Καλή Μεγάλη εβδομάδα! Εύχομαι αυτές οι μέρες να σου αποκαλύπτουν όλο και παραπάνω την αγάπη του Θεού προς εσένα και να γνωρίζεις το έργο του στο σταυρό. Καθώς πλησιάζουμε προς το Πάσχα, προετοιμαζόμαστε στο κομμάτι των φαγητών και των δώρων. Ας προετοιμάσουμε και τις καρδιές μας. Ένα έθιμο που ποτέ δε λείπει από το Πάσχα είναι το τσούγκρισμα αυγών.

 

Πέρσι έβαψα τα αυγά μου μωβ, καθώς είναι το χρώμα που μου θυμίζει το Πάσχα, θα βρεις τη συνταγή εδώ! Φέτος καταλάθος έβαψα τα αυγά μου πράσινα και σκέφτηκα “Καλή ιδέα δε θα ήταν να δώσω συνταγή;”. Προφανώς δεν το πολυσκέφτηκα.

Πριν λίγες μέρες που προετοιμαζόμουν για τη φωτογράφιση με τα τσουρέκια, ήθελα να βάψω τα αυγά μου κίτρινα με κουρκουμά και μπλε με μωβ λάχανο, γιατί είχα στο μυαλό μου μια συγκεκριμένη χρωματική παλέτα. Καταλάθος, όμως έβαλα ένα κίτρινο αυγό μέσα στο νερό από το μωβ λάχανο και το αποτέλεσμα είναι αυτό που βλέπεις παραπάνω, ένα όμορφο φυσικό πράσινο με λίγους κίτρινους τόνους.

Όπως γνωρίζεις μέχρι στιγμής, βάφοντας τα αυγά με φυσικούς τρόπους το αποτέλεσμα σχεδόν πάντα είναι έκπληξη. Για παράδειγμα, με τον παραπάνω συνδυασμό μπορεί να βγουν από ελαφρύ πράσινο μέχρι και πετρολ. Όλα εξαρτώνται από το αρχικό χρώμα του αυγού, άσπρο ή καφέ και από το χρόνο που θα αφήσεις τα αυγά σου να χρωματιστούν. Επίσης η φυσική βαφή θέλει υπομονή γιατί χρειάζεται ώρα. Εγώ πάντα συστήνω τα άσπρα αυγά γιατί χρωματίζονται πιο ξεκαθαρά με τα χρώματα και βάψιμο ολονύκτιο για πιο έντονο χρώμα. Αν δοκιμάσεις αυτόν τον τρόπο θα χαρώ να δω το αποτέλεσμα!

Πράσινα Πασχαλινά Αυγά με Φυσικό Τρόπο Βαφής (Κουρκουμάς & Μωβ Λάχανο)

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Βρασμού: 30 λεπτά (χρώμα+αυγά)

 Χρόνος Αναμονής: 6 ώρες+

 Συνολική Διάρκεια: 6 ώρες & 40 λεπτά+

 Βαθμός Δυσκολίας:

Please share this

Υλικα

  • άσπρα αυγά* (όσα θέλεις να βάψεις)
  • 1 μωβ λάχανο
  • 5 κ. σ. κουρκουμά σε σκόνη
  • 2 λίτρα νερό
  • 4 κ. σ. ξύδι
  • λάδι για το τελείωμα (εγώ δεν τα γυάλισα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράσε όσα αυγά επιθυμείς για 14 λεπτά.
  2. Αφού βράσουν, βάλ’ τα μέσα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να πέσει η θερμοκρασία τους.
  3. Κόψε το λάχανο σε χοντροκομμένα κομμάτια και τοποθέτησε το μαζί με 1 λίτρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  4. Σε μια άλλη κατσαρόλα τοποθέτησε 1 λίτρο νερό και τον κουρκουμά.
  5. Αφού η κατσαρόλα με το λάχανο φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ τα να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
  6. Όσο για τον κουρκουμά αφού αρχίσει να βράζει κατέβασε το από τη φωτιά.
  7. Όταν το λάχανο βράσει και βγάλει τα χρώματα του, πέρασε το μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ που αντέχει τη θερμότητα, έτσι ώστε στο τέλος να έχεις ένα μεγάλο μπολ με το νερό από το λάχανο.
  8. Ο κουρκουμάς δε θέλει να περαστεί από σουρωτήρι, οπότε μπορείς να χρησιμοποιήσεις το ίδιο κατσαρολάκι που έβρασε.
  9. Πρόσθεσε 2 κ.σ. ξύδι σε κάθε μείγμα.
  10. Σε κάθε περίπτωση να είναι βαθύ ώστε να χωρέσουν αρκετά αυγά. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ένα δοχείο σαν κανάτα, που είναι βαθύ ή κάποιο ψηλό βάζο.
  11. Πρώτα τοποθέτησε τα αυγά στο λάχανο για αρκετές ώρες μέχρι να πάρουν μπλε χρώμα. Όσο πιο πολύ τα αφήσεις, τόσο πιο έντονο χρώμα θα πάρουν. Εγώ τα αφήνω όλο το βράδυ.
  12. Στη συνέχεια, βγάλ’ τα στον κουρκουμά και τοποθέτησε τα με προσοχή μέσα στο μείγμα. Άφησε τα τουλάχιστον για 30 λεπτά. Αν στα 30 λεπτά δεν φτάσουν στο επιθυμητό χρώμα, άφησε τα κι άλλο. Εγώ τα άφησα για περίπου 1-2 ώρες. Αν όμως γίνουν πολύ θερμά, μπορείς να τα ξαναπεράσεις από τον λάχανο.
  13. Αν μείνει καθόλου κουρκουμάς πάνω στα αυγά, μπορείς να τα ξεπλύνεις με νερό σιγά και προσεκτικά χωρίς τρίψιμο. Αν θέλεις πιο βαθύ χρώμα μπορείς να τα αφήσεις και για πολλές ώρες μέσα στα μείγματα.
  14. Βγάλ’ τα με προσοχή σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
  15. Όταν στεγνώσουν τελείως, αν θες γυάλισε τα προσεκτικά με μια χαρτοπετσέτα και λίγο λάδι.

Σημειώσεις

 
*Τα άσπρα αυγά γίνονται πιο έντονα και ζωντανά σε χρώμα.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Creme brulée

Creme brulée

Creme brulee é a aristocracia das sobremesas francesas. Um dos mais famosos e distintos, e ao mesmo tempo brilhantemente simples. Delicioso e delicado creme de baunilha e ovo, assado sob uma fina e crocante camada de caramelo. Não pensei que conseguiria na primeira tentativa e que consegu Read more >

Pancakes (Βασική Συνταγή)

Pancakes (Βασική Συνταγή)

Οι εικόνες ενημερώθηκαν τις 24/1/2022Δεν θα ‘θελες κάποια Κυριακή να σηκωθείς το πρωί και να βρεις μια τέτοια στοίβα απο pancakes να σε περιμένει;! Ναι ξέρω την απάντηση… Α� Read more >

Μπαλίτσες με Ταχίνι & Κακάο

Μπαλίτσες με Ταχίνι & Κακάο

Τη σημερινή συνταγή δεν έχεις λόγο να μην την κάνεις. Δυό αρνήσεις = κατάφαση. Άρα, σου έχω πολλούς λόγους για να κάνεις την παρακάτω συνταγή.1ον Κάνεις γυμναστική κα� Read more >

Χριστουγεννιάτικα Matcha Cookies

Χριστουγεννιάτικα Matcha Cookies

Σαν matcha girlie δεν θα μπορούσα να μην έχω και μια γεύση matcha σε cookies. Βασικά η όλη σκέψη ήρθε ως εξής: θέλω δεντράκια μπισκότα >> θέλω matcha μπισκότα >> άρα θα φτιάξω matcha Read more >

Better Than Sex Cake IIi

Better Than Sex Cake IIi

It is my understanding that there are a variety of recipes masquerading under this name, but this is the one that my friends like most. Overnight chilling not included in preparation time. Read more >

Southern Fried Salmon Patties

Southern Fried Salmon Patties

Salmon patties are quick and easy. I got this recipe from my son's babysitter many years ago. My son is now 20 and we still eat these at least a few times a month. These are very moist when done. Read more >

Flourless Peanut Butter Cookies

Flourless Peanut Butter Cookies

This flourless peanut butter cookie recipe is excellent and so easy to make. Your kids will love it and you will too! Because this recipe contains no flour, the true taste of the peanut butter comes through loud and clear! I hope you will enjoy these cookies as much as I do! Read more >

Uncle Bill's Microwave Potato Chips

Uncle Bill's Microwave Potato Chips

These potato chips are very easy to make in the microwave. Also, they are healthier for you as they are not cooked in any oils. This method has intrigued so many people that have tasted them and then made them for themselves. The younger people just love them. Read more >