Vegan Τάρτα Κεράσι
Ανάμεσα στα δροσιστικά γλυκά που έχω φτιάει ποτέ, συγκαταλέγεται και αυτή εδώ η vegan τάρτα κερασιού. Αυτή η τάρτα θα σε γλυκάνει και θα σε καλύψει χωρίς να έχει ίχνος � Read more >
Ενναλακτικό Sushi με Τόνο
Μπορεί να υπέραγαπώ την ελληνική κουζίνα και την μοναδική μεσογειακή διατροφή, αλλά για να πω την αλήθεια, αγαπώ πολύ και μερικές ακόμα κουζίνες από όλο τον κόσμο. Δυό πολύ αγαπημένες μου που είναι ethnic, γιατί ξεφεύγουν από τα όρια της Ευρώπης, είναι η Μεξικάνικη και η Ιαπωνική. Με την τελευταία θα ασχοληθούμε σήμερα και με ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα γενικά: το σούσι. Βέβαια το σούσι για τους Έλληνες στερεοτυπικά θυμίζει κάτι σαν την παραπάνω εικόνα, αλλά το σούσι έχει πολλές εκδοχές. Εγώ σήμερα θα σου δείξω ίσως τον πιο γνωστό τύπο, τα maki rolls.
Όταν ακούς σπιτικό σούσι, συνήθως τρομάζεις, νομίζοντας πως χρειάζεται πολλά και περίπλοκα υλικά. Προφανώς θέλει κάποια συγκεκριμένα συστατικά όπως το φύκι nori, το ρύζι για σούσι, το ξύδι ρυζιού και ενα sushi mat (αυτό το ξύλινο χαλάκι για να τυλίξεις το σούσι), αλλά όλα αυτά τα βρίσκεις στο διάδρομο του market με τα ethnic φαγητά. Συνήθως τα περισσότερα supermarket τα έχουν και δεν κοστίζουν και τόσο όσο νομίζεις. Η ποσότητα που μπορείς να αγοράσεις από το market είναι σε χρήματα το 1/4 από την τιμή του σούσι σε μαγαζί, οπότε συμφάρει απίστευτα οικονομικά!
Στρώνεις το ρύζι, πιέζοντας το καλά, αφήνοντας ένα κενό στο πάνω μέρος.
Προσθέτεις τα υλικά, όλα κοντά, στο κάτω μέρος απο το ρύζι αφήνοντας ένα μικρό κενό.
Τυλίγεις με τη βοήθεια του sushi mat και έτοιμο!
Το σούσι που θα σου δείξω σήμερα είναι ένα τσακ πιο εναλλακτικό από αυτά που θα παράγγελνες σε μαγαζί και πολύ πιο προσιτό και οικονομικό. Πρωταγωνιστής της σημερινής συνταγής είναι ο τόνος φιλέτο με λεμόνι και μαύρο πιπέρι της εταιρείας Geisha. Πλούσιο και τυφερό φιλέτο που δίνει γεμάτη γέμιση παρέα με μερικά ακόμα υλικά. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο στην παρασκεύη του. Εννοείται σερβίρεις πάντα με λίγο σως σόγιας, στην οποία θα βουτάς ελαφρώς το σούσι σου.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Ενναλακτικό Sushi
με Τόνο
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: -
Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά
Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα περίπου
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 2 maki rolls/ 16 κομμάτια sushi
Please share this
Υλικα
- 200 γρ. ρύζι για σούσι*
- 2 κ. σ. ξύδι ρυζιού*
- 1 1/2 – 2 κ. σ. ζάχαρη
- 1/2 κ. γ. αλάτι
- 2 φύλλα φύκι nori* για να το τυλίξεις
- 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτά, μακρόστενα κομμάτια
- 1 καρότο κομμένο σε λεπτά, μακρόστενα κομμάτια
- 1 αβοκάντο κομμένο σε λεπτά, μακρόστενα κομμάτια
- τόνος φιλέτο Geisha με μαύρο πιπέρι & λεμόνι σε ηλιέλαιο
- sushi mat για να τυλίξεις το σούσι**
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοίμασε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε κάθε περίπτωση ξεπλένεις πολύ καλά το ρύζι με νερό μέχρι να γίνει διαυγές το νερό. Στη συσκευασία που αγόρασα εγώ για κάθε 200 γρ. ρυζιού, έπρεπε να χρησιμοποιοηθούν 330 ml νερό. Όταν βράσει, το κατεβάζεις από τη φωτιά και το καλύπτεις με μια πετσέτα και από πάνω το καπάκι. Άφησε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά
- Στη συνέχεια κι όσο είναι ακόμα ζεστό πρόσθεσε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι ρυζιού. Ανακάτεψε καλά κι άφησε το να κρυώσει τελείως πριν το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις σούσι.
- Στο sushi mat στρώσε το nori και πρόσθεσε το ρύζι από πάνω πιέζοντας το για να κολλήσει στο φύκι. Άφησε ένα μικρό κενό από πάνω. Η διαδικασία γίνεται πιο εύκολη αν το κάνεις με τα χέρια σου. Απλώς πρώτα βρέξ’ τα με ξύδι ρυζιού.
- Στο κάτω μέρος πρόσθεσε το αγγόυρι, το καρότο, το αβοκάντο και τον τόνο Geisha.
- Βρέξε το πάνω κενό μέρος του nori με ελάχιστο ξύδι ρυζιού.
- Με τη βοήθεια του sushi mat τύλιξε σφιχτά το ρολό.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψε το ρολό στη μέση και συνέχισε το ίδιο μέχρι να βγουν 8 κομμάτια.
- Επανάλαβε τη διαδικασία με το άλλο nori, το ρύζι και τα λαχανικά που απέμειναν.
Σημειώσεις
*Όλα τα υλικά μπορείς να τα βρεις στα supermarket στο διάδρομο με τις ethnic κουζίνες.
** Το sushi mat συνήθως πωλείται μαζί με πακέτο υλικών για sushi ή μεμονωμένο στον ίδιο διάδρομο του μαρκετ με τα ethnic προϊόντα.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Banoffee στο Ποτήρι
Πόσες φορές ήθελες κάτι γλυκό, αλλά μετά σκεφτόσουν το χρόνο που θα χρειαστεί για να φτιαχτεί κάποιο και αποθαρρυνόσουν; Η αλήθεια είναι ότι το έχω πάθει πολλές φορ� Read more >
Κέικ με Amaretto, Γέμιση Σοκολάτας και Κομμάτια Αμυγδάλου
Για μένα αυτό το ποστ είναι μια συνταγή-αφιέρωμα σε κάτι που λαμβάνει και θα λαμβάνει μεγάλο μέρος σε όλη ζωή μου. Πριν περίπου ένα μήνα, ο Ηλίας μού έκανε πρόταση κα� Read more >
Crumble με Κόκκινα Δαμάσκηνα-Βανίλιες
Αγαπώ πολλά γλυκά. Για να διαβάζεις αυτό το άρθρο, λογικά κι εσύ! Το καλοκαίρι όμως δεν μπορούμε να μπουκώνουμε με λιγωτικά, βαριά γλυκά. Προτιμούμε να καταναλώνουμε Read more >
Λιμοντσέλο (Limoncello) με Τσίπουρο
Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστες μέρες. Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστα σκηνικά. Έχουμε ανάγκη για ηλιόλουστες γεύσεις. Για τα δύο πρώτα δεν μπορώ να βοηθήσω. Αυτά είναι � Read more >
Παγωμένο Matcha Latte Φράουλα (2 εκδοχές)
Το κρύο ρόφημα που κάνει trending σε οοοολο το ίντερνετ αυτή τη στιγμή, αλλά κυρίως στο TikTok, είναι το παγωμένο strawberry matcha latte. Μπορεί να μην έχεις ιδέα τι είναι το τσάι matcha � Read more >
XXL Chocolate Chip Cookie στο Τηγάνι
Αυτό το σαββατοκύριακο έχει ο Ηλίας μου γενέθλια. Κάθε χρόνο του φτιάχνω διαφορετική τούρτα για τα γενέθλια του, γιατί αυτό είναι το love language μου. Φέτος για κάποιο λό� Read more >
Σαραγλί με Μέλι (χωρίς επεξ. ζάχαρη)
Το σαραγλί είναι από τα αγαπημένα μου σιροπιαστά. Ίσως το μόνο που να το ξεπερνάει να είναι το γαλακτομπούρεκο. Το σαραγλί εξάλλου είναι και ένα από τα πιο αγαπητά σ� Read more >
Alton Brown's Baked Brown Rice
This recipe comes from Alton Brown and it's the only way we have rice anymore. My servings are quite a bit smaller than his, though! You can use chicken or veggie broth in place of the water, or add herbs and spices. Read more >
Super Moist Chocolate Cake
This chocolate cake is the most IN DEMAND request at family functions. It's fast, easy, egg-free, and most importantly - delicious! (The frosting is courtesy of Betty Crocker). Note: If making a layer cake, please double the recipe. This also makes great cupcakes! Enjoy! Read more >
Gumbo
This is originally a shrimp gumbo recipe, but it's gumbo, so you can add whatever turns you on. I always eat it with more than just a few dashes of Tabasco. I hope you like it. Read more >
Dirty Shrimp in Butter-Beer Sauce
Herby, spicy shrimp with a kick, in a buttery-beer "sauce". Fast, easy and delicious, serve as an appetizer, or a dinner over rice or with lots of crusty French bread to soak up all the tasty, herbalicious sauce! Read more >