Cake Pops με Φυστικοβούτυρο και Μαύρη Σοκολάτα

Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι το γλυκό με το αλμυρό. Μην πεις ότι όταν ήσουν μικρός-ή δεν συνδύαζες στο στόμα σου πατατάκια ή φουντούνια με σοκολάτα. Αν όχι, ντρέπομαι για τη λαιμαργία μου!

Καθώς μεγάλωνα και άρχισα να ασχολούμαι με το baking, πολλοί ειδικοί μιλούσαν για την χρήση του αλατιού στη ζαχαροπλαστική και πως αυτό ενισχυεί τη γεύση της σοκολάτας ή της καραμέλας αντίστοιχα.

Δεν θα ξεχάσω το διάστημα που η μαμά μου με θεωρούσε τρελή επειδή χρησιμοποιούσα αλάτι σε κάποια γλυκά. Αχ μαμά, έχεις να μάθεις πολλά!

 

Για να μην ξεφεύγω, λοιπόν, σήμερα σου έχω cake pops με φυστικοβούτυρο και μαύρη σοκολάτα. Είχα κάνει μια δόση από cupcakes με φυστικοβούτυρο λίγο καιρό πριν, τα οποία αποθήκευσα στην κατάψυξη και δεν ήξερα τι να τα κάνω. Οπότε τα θρυμμάτισα, τα ένωσα με λίγη βουτυρόκρεμα και τα έπλασα σε μπαλίτσες. 

Βούτηξέ τα στη σοκολάτα και σε παρακαλώ, μην παραλείψεις να τα γαρνίρεις με φυστίκια και λίγο ανθό αλατιού. Trust me!

Cake Pops με Φυστικοβούτυρο και Μαύρη Σοκολάτα

 Συνολική Διάρκεια: 2 ώρες

   Μερίδες: 18 - 20 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 δόση από τα κεκάκια με φυτικοβούτυρο 

Βουτυρόκρεμα: 

  • 100 γρ. βούτυρο 
  • 70 γρ. φυστικοβούτυρο 
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη 
  • 1 κ. σ. γάλα  
  • 250 γρ. μαύρη σοκολάτα 
  • Στικς για γλειφιτζούρια (μπορείς και χωρίς αυτά, δηλαδή να γίνουν σαν τρουφάκια) 
  • Χοντροκομμένα φιστίκια 
  • Ανθό αλατιού 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μπολ του μίξερ χτύπα το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο για 5 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ανοίξουν σε χρώμα. 
  2. Έπειτα, πρόσθεσε σε δύο δόσεις την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και χτύπα ωσότου ενωθούν. Μετά βάλε και το γάλα και ανακάτεψε καλά. 
  3. Θρυμμάτισε τα κεκάκια σε ένα μπολ, μέχρι να γίνουν σχετικά λεπτά ψίχουλα και πρόσθεσε ½ κούπα από τη βουτυρόκρεμα που έφτιαξες. 
  4. Ένωσε τα ψίχουλα και τη βουτυρόκρεμα, είτε με τα χέρια, είτε με το μίξερ (εξάρτημα φτερό). Θα πρέπει, όταν κάνεις μπαλάκια με τη ζύμη, αυτά να μη σπάνε, ούτε όμως και να είναι πολύ υγρά.  
  5. Πλάσε μπαλάκια, όποιου μεγέθους θέλεις. Εγώ έπλασα 20 μπαλάκια με διάμετρο 4 εκατοστών. 
  6. Βαλ’ τα σε ένα πιάτο, τυλιγμένα σε μεμβράνη και για 1 – 1 ½ ώρα στο ψυγείο, μέχρι να σφίξουν. 
  7. Λίγο πριν τα βγάλεις από το ψυγείο, λιώσε την μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρι. Άδειασε την σε ένα μια μικρή κούπα, αλλά βαθιά. 
  8. Βγάλε τα μισά μπαλάκια από το ψυγείο για να μην ζεσταθούν τα υπόλοιπα και χάσουν το σχήμα τους, καθώς αυτή η διαδικασία θα πάρει λίγη ώρα. 
  9. Βούτα πρώτα ελαφρώς το ξυλάκι στη σοκολάτα, όπως φαίνεται παραπάνω και πίεσε το μες το μπαλάκι χωρίς όμως να βγει από την άλλη πλευρά. Κάνε το ίδιο και με τα άλλα. 
  10. Αφού όλα έχουν ξυλάκι, βούτα τα στη σοκολάτα και άφηνε τα πλαγίως για να στραγγίζουν. 
  11. Εγώ τα πασπάλισα με κομμένα φιστίκια και ανθό αλατιού.  
  12. Έπειτα άφησε τα να κρυώσουν, είτε μέσα σε ένα χαμηλό ποτήρι, είτε σε ένα κομμάτι φελιζόλ, στερεώνοντας τα επάνω του, είτε σε ένα απλό κουτί, κάνοντας του τρύπες. 
  13. Διατηρούνται στο ψυγείο φρέσκα για 5 μέρες. 

 

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Muffins Μπανάνας με Βρώμη

Muffins Μπανάνας με Βρώμη

Σου έχω μια τέλεια συνταγή που είναι πανεύκολη και τέρμα υγιεινή, για αυτές τις μέρες που είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας. Επίσης, ο καιρός χάλασε και αυτό θα κρατ� Read more >

Gingerbread Κέικ με Γλάσο Κρέμας Τυριού

Gingerbread Κέικ με Γλάσο Κρέμας Τυριού

Κάτι που ίσως έχεις καταλάβει μέχρι στιγμής για μένα και γενικότερα για αυτή τη σελίδα, είναι ότι τα μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο έχου Read more >

Basil Pesto

Basil Pesto

This is a wonderful lemon-flavored pesto. This was my first taste of pesto and I've never gone back! Update as of 2/13/04 I'm glad that you all like this. I freeze this now and keep it on hand for my spaghetti sauce or others sauces. It freezes great! Read more >

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

I love these rich, very sweet, addictive cookies. I adapted this recipe from one I found and loved on allrecipes.com. I have altered it somewhat to suit my tastes and my preferred baking techniques but this is based on the recipe known there as Aunt Cora's World's Best Cookies. Cook time is per batc Read more >

Kittencal's Easy One-Bowl Vanilla Cupcakes

Kittencal's Easy One-Bowl Vanilla Cupcakes

This recipe goes back over 20 years, I like the simplicity of this recipe and for a one bowl cupcake they are pretty darn good, 1-1/2 teaspoons almond extract may be used in place of the vanilla, using butter in place of shortening will alter the texture it is best to only use shortening --- if you Read more >

Mama Iuliucci's Famous Meat-A-Balls (Italian Meatballs)

Mama Iuliucci's Famous Meat-A-Balls (Italian Meatballs)

Here it is, my mom's FAMOUS Meatball recipe! This is THEE most requested of her for anything, anywhere! Whenever there is a shower, birthday, christening, etc., someone is asking for 150 to 200 of her famous meatballs. :) Of course, she always says yes! She is not one for "exact" measurements (a lit Read more >

Pan Release, Professional Pan Coating (Better Than Pam Spray!)

Pan Release, Professional Pan Coating (Better Than Pam Spray!)

If you bake and cook everyday then this is a must to have in your cupboard, it's so much cheaper than using cooking spray and works even better than Pam cooking spray, no chemical fumes and will not leave burnt on black residue on the edges of your pans like cooking spray will and will keep forever Read more >

Southern Sweet Iced Tea

Southern Sweet Iced Tea

This is how my Granny made sweet tea and it is some kind of sweet. Know that and beware. Pa-Paw used to down 2-3 glasses after working in the garden all day. Back off the sugar if you can't handle it. This one is for true southerners only ;) Read more >

Mahogany Beef Stew

Mahogany Beef Stew

You will not believe the deeply satisfying flavour of this stew. This is our favourite wintry stew dish - comfort food to the max. The cooking time is more or less accurate, but it really depends on the cut of meat used - not everyone used chuck, and then, not all chuck is the same! You really ha Read more >