Piña Colada Σορμπέ

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού κι αυτό σημαίνει ΖΕΣΤΗ! Συνήθως τις μέρες του καλοκαιριού δεν μπορούμε να καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού κι όταν τρώμε, επιλέγουμε τρόφιμα με μεγάλο ποσοστό νερού, για να ενυδατωνόμαστε και να δροσιζόμαστε. Μια τέτοια μέρα αποφάσισα κι εγώ να σου φτιάξω μια συνταγή  πολύ μα πολύ δροσιστική. Piña Colada Σορμπέ!

Δε γίνεται να μη γνωρίζεις την Piña Colada. Είναι εκείνο το νόστιμο και τροπικό κοκτείλ που σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι. Συνδυάζει τις γεύσεις του εξωτικού ανανά και της ακόμα πιο εξωτικής καρύδας. Τα οποία ταιριάζουν απίστευτα με το ρούμι. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι φτιαγμένη, έτσι ώστε να σου θυμίζει αυτό το κοκτέιλ, αλλά στη πιο παγωμένη μορφή του.

Η αλήθεια είναι πως δυσκολεύτηκα να το ονομάσω, γιατί σου δίνει και την δροσία του σορμπέ και την κρεμώδη υφή του παγωτού (όταν μαλακώσει). Τελικά, όμως, επέλεξα να το συγκαταλέξω στα σορμπέ. Ίσως στα πιο πλούσια σορμπέ, όχι στα ό,τι κι ό,τι.

Τέλος, πρέπει να σημειώσω πως η συνταγή αυτή είναι άκρως vegan! Αν, όμως, εσύ δεν ακολουθείς τη συγκεκριμένη διατρόφη, μπορείς αντί για σιρόπι σφενδάμου, να προσθέσεις απλό ταπεινό μελάκι. Είναι όπως κατάλαβες πολύ υγιείνη, χωρίς ζάχαρη και χωρίς πολλές θερμίδες.

-Σέρβιρε σε μεγάλο μπολάκι, 

-Πασπάλισε μπόλικη καρύδα από πάνω

-Κάτσε στο μπαλκόνι 

-Απόλαυσέ το σαν να βρίσκεσαι εκεί που χτυπάει το κύμα! 

Piña Colada Σορμπέ

 Συνολική Διάρκεια: 6 ώρες

   Μερίδες: 1 λίτρο (+ λίγο παραπάνω)

Please share this

Υλικα

  • 4 κούπες ανανά σε κομματάκια, περίπου 2 ανανάδες 
  • 800 ml γάλα καρύδας, δηλαδή 2 τενεκεδάκια (όχι του ψυγείου, αλλά αυτό του ραφιού) 
  • 1/3 κούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι  
  • 8 κ. σ. ρούμι (προαιρετικό) 
  • Τριμμένη καρύδα 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόψε τον ανανά σε κομματάκια μικρά και πάγωσε τα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. 
  2. Όταν είναι παγωμένα χτύπα τα στο μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας, τη γλυκαντική ουσία που θα χρησιμοποιήσεις και το ρούμι. Αν το μπλέντερ σου είναι μικρό χωρισε τα σε 2-3 διαφορετικές δόσεις και χτύπησε τα ξεχωριστά.
  3. Όταν τελειώσεις άδειασε το μείγμα σε ένα δοχείο. Εγώ χρησιμοποίησα μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, στην οποία έστρωσα λαδόκολλα. Άδειασε εκεί μέσα το μείγμα, πασπάλισε με καρύδα από πάνω και κάλυψε το με μεμβράνη.
  4. Άφησε το να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες. 
  5. Όταν είναι έτοιμο, βγάλ΄ το από την κατάψυξη και άφησε το έξω για μερικά λεπτά. Επειδή δεν είναι παγωτό και το ποσοστό λίπους που έχει είναι μικρό σε σχέση με την υγρασία, είναι πιο σκληρό. Γι αυτό άφησε το να μαλακώσει και μετά σέρβιρε. 

 

 

Σημειώσεις

 

*

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Τουρσί Κρεμμύδι

Τουρσί Κρεμμύδι

Επειδή για μένα τα τραπέζια δε γίνονται μόνο από τα κυρίως φαγητά, αλλά και απ’ οτιδήποτε καλό και νόστιμο τα συνοδεύει, σήμερα θα σας δείξω μια άλλη συνοδευτική πρ� Read more >

Opal's Pumpkin Pie

Opal's Pumpkin Pie

This recipe makes 2- 9" pies. If you make one large pie instead you will have to add time to the baking to get it done. This recipe was given to me by Opal Beebee, several years ago. This is a handed down family recipe. It was once prepared in the White House for one of the former Presidents. Opal Read more >

Veronica's Easy Spanish Rice

Veronica's Easy Spanish Rice

DH wanted spanish rice one night so I made the following recipe that I got from Betty Crocker. OMG, it was just like eating my mom's. I forgot how good her spanish rice was!!! Try it, you won't be disappointed!!! Serve as a meal in its self or as a side dish. Read more >

Cornbread

Cornbread

I love tasting different cornbread recipes, and I have to admit, I think this is the best that I've ever tasted. Usually I have to put tons of butter on it, because it's so dry and just doesn't have much taste to it, but this recipe is very moist, and you can eat it alone, it's got a great sweet tas Read more >

Brown Sugar Meatloaf

Brown Sugar Meatloaf

I use chili sauce or salsa instead of ketchup to give a nice contrast to the sweetness of the brown sugar. A lighter version can be made using Splenda brown sugar blend, skim milk, and Egg Beaters. Got this one from the AllRecipes website. It's one of their most popular recipes. Read more >

The Ultimate Salmon Fillets

The Ultimate Salmon Fillets

Living on the west coast, we have eaten a great deal of salmon. This is ABSOLUTELY the best way we have found to cook it. It is so moist and the flavor is fantastic! Many reviewers have said that they think the cheese, especially the cheddar is unnecessary, and I have to admit that I omit the chedda Read more >