Μου αρέσουν πάρα πολύ τα βράδια, στα οποία μπορώ να απολαμβάνω μια γεμάτη πιατέλα τυρίων και αλλαντικών με τη συνοδεία κρασιού. Πάντα μου αρέσει να χρησιμοποιώ απλά υλικά που έχω στο ψυγείο και στο ντουλάπι μου, προσδίδοντας τους όμως έναν πιο γκουρμέ αέρα. Απαραίτητο στοιχείο στις πιατέλες τυριών είναι η τραγανή υφή των κράκερς και κριτσινιών, που πλαισιώνουν όλες τις άλλες γεύσεις. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά κρακεράκια που μπορείς να σερβίρεις, αλλά αυτά τα γκουρμέ κράκερς με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπους, ανεβάζουν την πιατελα σου σε άλλο επίπεδο.
Αν σου θυμίζουν κάτι, τότε να ξες δεν έχεις άδικο. Στη προσπάθεια μου να φτίαξω και να πετύχω αυτά τα κράκερς, είχα ως πρότυπο την σειρά των κρακερς μιας πολύ γνωστής εταιρείας. Έτσι, χρησιμοποίησα αποξηραμένα cranberries, φιστίκια Αιγίνης, ηλιόσπορους και αποξηραμένο δεντρολίβανο. Εσύ, βέβαια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι άλλο συστατικό προτιμάς περισσότερο. Μερικές επιλογές είναι το αποξηραμένο βερίκοκο, τα καρύδια, ο κολοκυθόσπορος, τα αμύγδαλα, το αποξηραμένο θυμάρι και η ρίγανη. Άσε τη φαντασία σου ελεύθερη να δημιουργήσει!
Είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσεις μιας και είναι πανεύκολα να τα φτιάξεις και βγαίνουν αρκετά κομμάτια. Θα γίνουν η συνοδεία των αγαπημένων σου τυριών, ιδιαίτερα τώρα που πλησιάζουν οι γιόρτες και θα μπούμε σιγά σιγά σε γιορτινό κλίμα. Εγώ τα συνδυάζω με το αγαπημένο Αγελαδινό & Κατσικίσιο τυρί Μαστέλο®. Μπες στο Instagram εδώ, ώστε να πάρεις μέρος κι εσύ στο διαγωνισμό για να κερδίσεις τα δικά σου τυράκια Μαστέλο®.
Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και άπλωσε ένα κομμάτι λαδόκολλας, κάνοντας το να κολλήσει.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα στερεά υλικά και άφησε τα στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε καλά το γάλα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη.
Έπειτα ρίξε τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας ώστε να γίνει ένα μείγμα ομογενές.
Άδειασε το στη φόρμα σου και ψήσε για 25-30 λεπτά.
Βγάλε τη φόρμα από το φούρνο και άφησε την να κρυώσει ελαφρώς. Έπειτα ξεφόρμαρε και άφησε το να κρυώσει τελείως.
Κάλυψε το με μια μεμβράνη καλά και τοποθέτησε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, αλλά μπορείς να το αφήσεις εκεί και για αρκετές εβδομάδες.
Βγάλε από την κατάψυξη το κέικ αυτό και άφησε το να ξεπαγώσει μόνο για 20-30 λεπτά. Προθέρμανε το φούρνο στους 120°C.
Έπειτα, κόψ’ το με ένα τρακτερωτό μαχαίρι σε λεπτές φέτες 3 χιλιοστών.
Στρώσε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήσε για 45-50 λεπτά.
Βγάλε από το φούρνο το ταψί και άφησε τα κρακεράκια να κρυώσουν τελείως. Αποθήκευσε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι και για ένα μήνα.
*Μπορείς να αντικαταστήσεις τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους με όποιον άλλον επιθυμείς εσύ
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Panna cotta com chá matcha é uma sobremesa delicada com chocolate branco e chá verde matcha, servida com chantilly e morangos. Combina o sabor doce do chocolate branco e o sabor levemente amargo e terroso do chá matcha. Sei que nem todo mundo gosta do sabor desse chá, mas quando combina Read more >
Qual é o suflê de chocolate perfeito? Delicado, leve, com consistência de espuma ou mousse de chocolate. Molhado, mas não líquido (não é bolo de chocolate lava ;-). Aparentemente, uma colher colocada no meio deve cair lentamente… Feito com os ingredientes mais simples, sem adição Read more >
Qual é o gosto dos biscoitos tiramisu? Claro que se parecem com a famosa sobremesa italiana, embora dê um pouco mais de trabalho com elas ;). Biscoitos macios com sabor de café delicadamente cobertos com creme de mascarpone de amêndoa. Eles derretem na boca! Ingredientes para 30 biscoi Read more >
Κάτι που θα ‘πρεπε να ξέρεις για μένα, αφού ξεκινάμε να γνωριζόμαστε, είναι ότι αγαπώ να κάνω μπισκότα. Είναι τόόόόσα πολλά τα είδη μπισκότων που δεν βαριέσαι να δοκ Read more >
Ξέρω, ξέρω. Σε έχω ζαλίσει με τις συνταγές που έχουν λεμόνι, αλλά και τι να κάνω, αφού είναι τέλειο. Άσε που σιγά σιγά τελειώνει και η εποχή του, οπότε πρέπει να το τιμή Read more >
Δεν είπε ποτέ κανείς όχι σε λίγες παραπάνω δροσιστικές συνταγές μες την υπερβολική ζέστη του καλοκαιριού, σωστά; Έτσι λοιπόν για να δροσιστούμε, σήμερα σου δείχνω έ Read more >
My niece Shwana loves this! She always writes my name "Ant" Kelly when we play Rummy or Scrabble - started when she was little and stuck. I always make this when we go tubing in Wisconsin. Prep time includes does not include time to marinate. Read more >
.jpg)
Here's a quick, light and creamy soup that warm you on the coldest night. Add some hearty whole grain bread and a tossed salad to make a very satisfying meal. Read more >
Homemade hamburger rolls with only a 10 minute rising time. These are really good. Recipe from Taste of Home. Read more >
This is different and really delicious. Great for Fall parties. Read more >
The house smells wonderful while this is cooking! Read more >