Ένας χρόνος! Δεν το πιστεύω! Σήμερα είμαι τόσο χαρούμενη, γιατί κλείνω ένα χρόνο με το food blog “The Living Manna”. Νιώθω σαν να ήταν χθες, όταν προσπαθούσα να ανεβάσω δειλά-δειλά τις πρώτες συνταγές μου. Βέβαια, τότε δεν είχα ιδέα το τι θα πει food photography (φωτογραφία φαγητού) και συνήθιζα να παρουσιάζω τις συνταγές μου όπως να ‘ναι. Σήμερα όμως γιορτάζω αυτήν την εξέλιξη… δηλαδή του να μπορώ, όχι μόνο να σου δώσω συνταγές που θα σε ικανοποιήσουν, αλλά και εικόνες που μπορείς να νιώσεις και να γευτείς από την οθόνη σου.
Η σημερινή γιορτινή συνταγή δεν είναι παρα ένας απλός και ταπεινός χαλβάς, που παρόλ’ αυτά είναι πλημμυρισμένος με ιδιαίτερες γεύσεις. Αυτός ο χαλβάς είναι η σπεσιαλιτέ της μαμάς μου, βέβαια έχω κάνει μερικές παραλλαγές. Η αρχική συνταγή χρειαζόταν 1 κιλό ζάχαρη (απλά ΟΧΙ) και η μαμά μου συνήθως τον αρωμάτιζε με ξύσμα πορτοκαλιού. Εγώ θα σου δείξω πως μπορείς να εντάξεις μέσα στο συγκεκριμένο γλυκό την υπέροχη γεύση του χυμού απο σαγκουίνι (βέβαια μπορείς να τον αντικαταστήσεις και με χυμό πορτοκαλιού), το άρωμα του αγαπημένου κάρδαμου και όλα αυτά με τη μισή ζάχαρη.
Ο συγκεκριμένος χαλβάς αξίζει μια δοκιμή γιατί πρώτον είναι της μαμάς μου και δεύτερον επειδή δεν έχει καμία σχέση με τον κλασικό σιμιγδαλένιο, που εμένα δεν με ενθουσιάζει και πολύ. Αυτή η συνταγή περιέχει μαζί με το σιμιγδάλι και ινδοκάρυδο, πράγμα που τον κάνει να διαφέρει από τους παραδοσιακούς χαλβάδες. Επίσης, γίνεται μέσα σε 30 λεπτά και είναι πανεύκολος. Να σημειωθεί πως είναι και μια vegan συνταγή, καθώς δεν περιέχει κανένα υλικό ζωικής προέλευσης.
Επιστρέφοντας πάλι στο σημερινό γενέθλιο γεγονός, θέλω να ευχαριστήσω εσένα προσωπικά γι αυτήν την τεράστια αγάπη και στήριξη που μου δείχνεις τον τελευταίο χρόνο. Με λίγα λόγια, αυτή η υποστήριξη σου με βοηθάει στο να πραγματοποιώ το όνειρο μου καθημερινά. Η αλήθεια πως ένα κομμάτι που αγαπώ είναι η επικοινωνία, γι αυτό ακόμα κι όταν ήμουν στο λύκειο έψαχνα επαγγέλματα στα οποία μπορώ να επικοινωνήσω με αυτόν που έχω απέναντι μου. Επέλεξα την ειδική αγωγή γιατί η εμπειριά του να επικοινωνείς με παιδιά, χρησιμοποιώντας έναν εξατομικευμένο τρόπο είναι μοναδική.
Έτσι, με τον ίδιο τρόπο, επιλέγω κάθε μέρα την κουζίνα και συνδυαστικά την φωτογράφιση, γιατί πρώτα από όλα ικανοποιώ την ανάγκη μου να σου επικοινωνήσω την αγάπη μου και τα συναισθήματα μου γύρω από το φαγητό. Εύχομαι αυτή η αγάπη να φαίνεται σε κάθε συνταγή και εικόνα. Ευχαριστώ για όλα!
“Τα έργα σου στον Κύριο εμπιστέψου τα και οι σκοποί σου θα εκπληρωθούν.”
Παροιμίαι 16:3
*Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο άλλο εσπεριδοειδές φρούτο σ’ αρέσει, ακόμα και διάφορα μαζί.
**Εγώ τοποθέτησα το χαλβά μέσα σ’ αυτην την φόρμα (με χωρητικότητα 8 κούπες). Μπορείς να τον βάλεις σε όποιο ή όποια σκεύη επιθυμείς, μέχρι και σε ένα απλό μαμαδίστικο τάπερ.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Uma deliciosa combinação de espinafre e abacaxi em um smoothie leve e refrescante. O smoothie de espinafre e abacaxi é uma porção de vitaminas e uma dose diária de energia ao seu alcance – o espinafre é uma bomba de vitaminas, especialmente rica em vitaminas K e C, sem falar em fibra Read more >
Não parece fabuloso em italiano? O pudim é incrível, macio, com muito chocolate, incomparável aos pudins comprados em saco. A única coisa que não gosto… pele de carneiro – essa é a desvantagem de tirar fotos quando tudo esfria… Você vai ter que acreditar na minha palavra – e Read more >
Especialidade inglesa; o pudim mais querido das ilhas. Tradicionalmente preparado com pão branco torrado (embora eu tenha ouvido a opinião de que é a vingança dos ingleses pela humanidade ;-), as receitas também permitem o uso de outros tipos de pão (chalá, bolo de fermento – mesmo Read more >
Since I've been making these Challah's my family refuses those bought in the Bakery & whenever we're invited for a holiday meal somewhere else, the only request is...please bring your Challahs! This, with only minor adaptations comes from The Spice & Spirit of Kosher-Jewish Cooking. Please read all Read more >
This fabulous dessert is 3 WW points a serving and can be made with fresh, canned, or frozen fruit. It is adapted from a recipe in the "More With Less Cookbook." Incredibly easy to make, I fall back on this when unexpected company comes for dinner. Read more >
Another Once a month meal that's sure to please. My little girl likes these because they pick up easily in her hands! *I revised this recipe based on several folks pointing out that I had made a mistake on the amount of cream cheese. Thank you so much for the input! Read more >
This Bacardi rum cake is lovely and moist. I usually make it around New Years, makes a nice looking dessert for a buffet and the taste is rich and wonderful. From a magazine add, many years ago. Read more >
Toh Read more >
Try it you'll like it... easily makes 2 crusts or one very thick large pizza. Great for calzones or breadsticks for dipping. Read more >
This is the recipe you've been looking for! It makes a perfect sesame chicken. This excellent recipe comes out perfect every time with little fuss and inexpensive ingredients you probably have on hand. This recipe is truly restaurant quality... try it, you won't be disappointed! (Recipe courtesy Read more >
A Cajun classic, meal in one pot! Have the hot sauce ready to splash on. Serve with some crusty french bread, a nice crisp salad, and some of your favorite wine. :) Read more >
The only pie crust I will use anymore. Its flaky and slightly sugary and oh so easy to do. Note: due to some major discrepencies please use a good quality oil, preferably a vegetable and a good name brand like Mazola, it may not seem like it will make a difference but in the end it will, also use ne Read more >