Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς Ήλις™ & Μύδια

Μου αρέσουν οι gourmet μακαρονάδες. Όχι όμως μόνο οι μακαρονάδες που έχουν τρούφα ή περίεργα τυριά από κάτι ιταλικά χωριά ή με περίεργα πέστο. Εγώ μιλάω για εκείνες τις μη καθημερινές γεύσεις που σε ταξιδεύουν κάπου μακριά, όπως η σημερινή συνταγή. Αν δεν σε ταξιδέψει σε κάποιο ελληνικό νησί, κάτω από μια ταβέρνα και παρέα με τσίπουρο, τότε έχω αποτύχει.

Όπως γνωρίζουμε η Ελλάδα είναι μια χώρα, η οποία βρέχεται από άκρη σε άκρη με νερό. Για εμάς τα θαλασσινά και οι γεύσεις που προέρχονται από τη θάλασσα είναι τόσο γνώριμες, αλλά συγχρόνως τόσο εκλεκτές. Οπότε τι πιο ιδανικό από το να ταιριάξω τα μύδια, αυτούς τους υπέροχους gourmet θαλασσινούς μεζέδες με ένα από τα ζυμαρικά της σειράς “Εκλεκτά” από την εταιρεία Ήλις™;!

Στη σημερινή συνταγή πρωταγωνίστριες είναι οι γευστικότατες Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς της εταιρείας Ήλις ™. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση παραδοσιακών ζυμαρικών, έχει μια πληθώρα προϊόντων που μπορούν να ικανοποιήσουν όχι μόνο τους παραδοσιακούς, αλλά και τους πιο γκουρμέ καταναλωτές, οδηγώντας την στο να βραβευτεί διεθνώς με τις νέες καινοτομίες της.

Αν λοιπόν θέλεις να νιώσεις και να γευτείς το ελληνικό καλοκαίρι μέσα σε ένα ιδιαίτερο και γευστικό πιάτο, τότε εμπιστέψου την σημερινή μου και συνόδευσε την με τσίπουρο και καλή παρέα!

Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς & Μύδια

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 330 λεπτά

 Συνολική Διάρκεια: 40 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 4 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 συσκευασία Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς Ήλις™
  • 1 κιλό μύδια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά καυτερή, μικρή
  • 10-12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 60 ml τσίπουρο
  • Αλάτι, πιπέρι, Μπούκοβο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα, βάλε νερό περίπου ένα δάχτυλο και ρίξε τα μύδια. Κάλυψε με το καπάκι και άφησε τα για 4 λεπτά περίπου μέχρι να ανοίξουν. Όσα δεν ανοίξουν μετά από αυτόν το χρόνο, αφαίρεσε τα.
  2. Στράγγισε τα μύδια με το νερό τους και κρατά το νερό τους. Μετά θα χρειαστεί να το ξαναστραγγίσεις και να χρησιμοποιήσεις λίγο από αυτό.
  3. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλε νερό και άφησε το να φτάσει σε σημείο βρασμού. Θα το χρησιμοποιήσουμε για τις ταλιατέλες.
  4. Μέσα σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίξε ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Κόψε το κρεμμύδι και το σκόρδο πολύ λεπτά και ρίξε μέσα κι αυτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν, περίπου 4 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Πρόσθεσε την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη κι αυτή. Ανακάτευε καλά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
  5. Ρίξε μέσα τα ντοματίνια και ανακάτευε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά περίπου.
  6. Σβήσε το φαγητό με το τσίπουρο. Όταν εξατμιστεί, πρόσθεσε 150 ml απο το στραγγισμέμο νερό. Προσοχή! Πρέπει να το στραγγίσεις δεύτερη φορά γιατί μετά το άχνισμα σίγουρα θα βγει χώμα.
  7. Αφού το φαγητό ρουφήξει το νερό, ρίξε τα μύδια.
  8. Στην κατσαρόλα με το βραστό νερό, ρίξε τις ταλιατέλες και βράσε για 3-4 λεπτά.
  9. Έπειτα μετέφερε τες κατευθείαν στο μεγάλο τηγάνι με τα μύδια, χωρίς να τις σουρώσεις. Ανακάτεψε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά στα ζυμαρικά.
  10. Σέρβιρε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνόδευσε το πιάτο με ένα ποτήρι τσιπουράκι.
 

Σημειώσεις

 

*Καθάρισε πολύ καλά τα μύδια πριν το άχνισμα από τα χώματα, το βύσσο και ό,τι άλλο περιττό Επίσης, επίλεξε φρέσκα μύδια κι όχι καταψυγμένα.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Pumpkin Pie (Τάρτα Κολοκύθας)

Pumpkin Pie (Τάρτα Κολοκύθας)

Εδώ και 6 χρόνια φτιάχνω ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά στον κόσμο και ευχαριστώ τους Αμερικάνους για αυτό το αριστούργημα. Μιλάω για την αγαπημένη, βελούδινη και φθ Read more >

Ζυμαρικά Ήλις™ σαν Μπριαμ

Ζυμαρικά Ήλις™ σαν Μπριαμ

Σήμερα με αυτή τη συνταγή ολοκληρώνω τη σειρά συνταγών “καλοκαίρι με ζυμαρικά”. Συνήθως τείνουμε να πιστεύουμε πως τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα μόνο για τους χειμ� Read more >

Nutella Hot Chocolate

Nutella Hot Chocolate

This is too easy, and is an almost nightly ritual in my house. I've based the measurements on a recipe from another site, but that one calls for water to thin the Nutella. I've never tried it that way. The cooking time is approximate. Read more >

Chocolate Flan Cake

Chocolate Flan Cake

This recipe calls for Mexican cajeta (caramel topping). If you cannot find this in your supermarket, substitute Smucker's Caramel topping, however the Mexican cajeta has a richer flavor. This is very easy to make, and super good. Use it with your next Mexican Fiesta!! Read more >

Big Grandma's Best Peanut Butter Cookies

Big Grandma's Best Peanut Butter Cookies

This is my husband's grandmother's recipe that is cherished by the family. They are the best cookie that melts in your mouth. They don't have the normal peanut butter fork crossing...but more of a crackled sugar type cookie... My husband comes from a huge family - and these are one of the cherished Read more >

Oven Crisp Chicken Wings

Oven Crisp Chicken Wings

This is a very tasty way to make wings. You can dip them in your favorite sauce when baked or they are yummy as-is. Recipe from CD Kitchen on the Internet. Read more >