Pre-Wedding Τούρτα από Κρέπες & Κρέμα από Amaretto και Εσπρέσο

Τελευταία εβδομάδα του Αυγούστου και η εβδομάδα του γάμου μου. Δεν μπορώ να το πιστέψω ότι σε 3 μέρες θα γίνω γυναίκα αυτού που αγαπώ, θαυμάζω και ηρεμώ δίπλα. Όπως επίσης δεν μπορώ να πιστέψω ότι παντρεύομαι στα 24, ενώ ως έφηβη απεχθανόμουν την ιδέα του γάμου. Δεν μου την άλλαξε όμως τη γνώμη ο αγαπημένος μου, αλλά ο Θεός. Μέσα στο λόγο Του αναφέρει πολλές φορές τη σημασία και την ιερότητα της σχέσης του ζευγαριού, που δενν μπορούσε παρά να με πείσει.
 
Γι’ αυτόν το λόγο θα εγκαταλείπει ο άντρας τον πατέρα του και τη μητέρα του και θα ενώνεται με τη γυναίκα του· θα γίνονται ένας άνθρωπος. ΓΕΝΕΣΙΣ 2:24

Έτσι κι εγώ για να γιορτάσω αυτή τη χαρά που νιώθω, ήθελα να φτιάξω κάτι όμορφο και λουλουδένιο, ταιριαστό για γάμο. Σαν αρχική σκέψη είχα μια τούρτα με παντεσπάνι, αλλά λόγω οργάνωσης και άλλων υποχρεώσεων δεν είχα πολύ χρόνο να διαθέσω. Οπότε έφτιαξα ένα υπέροχο και ελαφρύ τουρτοκέικ από κρέπες στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη, αυτές οι γνωστές αμερικανιές. Η μεταξένια κρέμα του αποτελείται από δύο ειδών τυριά, μασκαρπόνε και τυρί κρέμα, Amaretto και εσπρέσσο. Είναι απίστευτα ελαφριά και σε υφή και σε γλυκύτητα.

Στις παραπάνω εικόνες θα παρατήρησες και μια υπέροχη ξανθιά παρουσία, να τσουγκίζει το ποτήρι της με το δικό μου. Αυτή είναι η αγαπημένη μου φίλη – αδερφή κουμπάρα και φοιτητογειτόνισσα, Πολύτιμη. Χαίρεται με τη χαρά μου και σίγουρα θα υπερσυγκινηθεί όταν με δει με το νυφικό. Three days to go!
 
Τώρα λοιπόν πρέπει να πηγαίνω γιατί οι προετοιμασίες δεν τελειώνουν μέχρι και την τελευταία μέρα. Θα το πάρω όμως πιο χαλαρά από εδώ και πέρα για να το χαρώ. Θα τα πούμε μετά από λίγο καιρό πάλι! Εύχομαι να περνάτε κάπου όμορφα αυτές τις μέρες του Αυγούστου και να ξεκουράζεστε πριν τη νέα χρονιά.
Όσο για μένα •βρήκα κείνον που αγαπώ
Άσμα ασμάτων 3:4
 
 

Pre-Wedding Τούρτα από Κρέπες & Κρέμα με Amaretto και Εσπρέσο

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα

 Χρόνος Αναμονής:30 λεπτά

 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα και 0 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 10 μερίδες

Please share this

Υλικα

(Κρέπες)

  • 210 γρ. αλεύρι γ. ο. χ.
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • ¼ κ. γ. αλάτι
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 480 ml γάλα πλήρες
  • 120 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο αλλά κρύο
  • Λίγο λάδι για το τηγάνι

(Κρέμα)  

  • 250 γρ. μασκαρπόνε
  • 300 γρ. κρέμα τυρί
  • 170 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 330 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 2 κ. σ. Amaretto
  • 1 κ. σ. Εσπρέσο σε σκόνη
  • 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Μέσα σ’ αυτό το μείγμα ρίξε το γάλα, τα αυγά, τους κρόκους και το λιωμένο βούτυρο. Ανακάτεψε καλά ώστε να μην έχει καθόλου σβόλους. Το μείγμα θα είναι ελαφρώς ρευστό.
  3. Κάλυψέ το μπολ με μια μεμβράνη και άφησε το στην άκρη για 30 λεπτά.
  4. Μετά από 30 λεπτά, βάλε το τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και άλειψε το με λίγο λάδι. Σιγά σιγά ξεκίνα να ψήνεις τις κρέπες.
  5. Εγώ για κάθε κρέπα χρησιμοποιώ περίπου ¼ κούπας από το μείγμα. Ψήσε κι από τις δύο πλευρές.
  6. Τοποθέτησε τες σε στοίβα και άφησέ τες να κρυώσουν τελείως.
  7. Στο μεταξύ ετοίμασε την κρέμα χτύπα σε ένα μπολ το μασκαρπόνε, την κρέμα τυρί και τη ζάχαρη άχνη.
  8. Σε ξεχωριστό μπολ χτύπα τηνκρέμα γάλακτος. Όταν σφίξει ένωσε τα δύο μείγματα με απαλές κινήσεις.
  9. Πρόσθεσε το amaretto και τη σκόνη καφέ και ανακάτεψε λίγο ακόμα.
  10. Για να στήσεις το κέικ, τοποθέτησε μια κρέπα και λίγο από την κρέμα στην επιφάνεια της. Συνέχισε μέχρι να τελειώσουν οι κρέπες.
  11. Τοποθέτησε το κέικ για μερικά λεπτά στο ψυγείο και μετά σέρβιρε.

 

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Lassi de morango

Lassi de morango

O lassi de morango é uma bebida refrescante de morango semelhante ao lassi de manga. Com leitelho, leite de coco e, claro, morangos. Orgulhoso! Para um bom começo de semana :-). Ingredientes para lassi de morango (2 porções): 1,5 xícaras de morangos 2/3 xícara de gelo meio copo de l Read more >

Pancakes (Βασική Συνταγή)

Pancakes (Βασική Συνταγή)

Οι εικόνες ενημερώθηκαν τις 24/1/2022Δεν θα ‘θελες κάποια Κυριακή να σηκωθείς το πρωί και να βρεις μια τέτοια στοίβα απο pancakes να σε περιμένει;! Ναι ξέρω την απάντηση… Α� Read more >

Cupcakes Βανίλια – Φράουλα

Cupcakes Βανίλια – Φράουλα

Τα cupcakes είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να φτιάξεις για ένα πάρτυ γενεθλίων και όχι μόνο. Μπορούν κάλλιστα να αντικαταστήσουν μια τούρτα. Πόσο μάλλον αυτά τα κεκάκια βα� Read more >

Πουρές Κολοκύθας για Συνταγές

Πουρές Κολοκύθας για Συνταγές

Αχ και να ‘ξερες πόσο μα πόσο μα πόσο πολύ αγαπώ τις κολοκύθες. Παρόλο που είμαι κορίτσι του καλοκαιριού, όταν έχω να κάνω με φθινοπωρινά πράγματα, είμαι η βασίλισσα Read more >

Αρωματικό Άλειμμα Αρακά

Αρωματικό Άλειμμα Αρακά

Ο αρακάς δεν είναι το νούμερο ένα αγαπημένο φαγητό των ανθρώπων. Αυτό είναι μια αλήθεια. Παρόλα αυτά, είναι ένα πολύ θρεπτικό υλικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε π Read more >

Χυλωμένη Φασολάδα με Λουκάνικο

Χυλωμένη Φασολάδα με Λουκάνικο

Η φασολάδα είναι ένα αμφιλεγόμενο πιάτο. Υπάρχουν κάποιοι που την αγαπούν, υπάρχουν άλλοι που την μισούν. Εσύ σε ποια ομάδα είσαι; Εγώ σίγουρα στην πρώτη, αν και δεν � Read more >

Mahogany Beef Stew

Mahogany Beef Stew

You will not believe the deeply satisfying flavour of this stew. This is our favourite wintry stew dish - comfort food to the max. The cooking time is more or less accurate, but it really depends on the cut of meat used - not everyone used chuck, and then, not all chuck is the same! You really ha Read more >