Καλοκαιράκι πλέον και όπως έχουμε πει χιλιάδες φορές, ο οργανισμός μας ζητάει όλο και πιο δροσερά ροφήματα. Αυτό σημαίνει πως και ο καφές από ζεστός γίνεται κρύος το καλοκαίρι. Προσωπικά, εξακολουθώ να απολαμβάνω ζεστό ελληνικό καφέ και το καλοκαίρι. Υπάρχουν όμως κι αυτές οι μέρες που θέλεις δροσερό καφέ να σε τονώσει. Τι κάνεις εκεί; Παραγγέλνεις για χιλιοστή φορά freddo espresso? Μη μου πεις ότι ακόμα φτιάχνεις φραπέ στο σπίτι; Ό,τι χειρότερο από κάθε άποψη. Στην καλύτερη των περιπτώσεων να έχεις καφετιέρα δική σου και να φτιάχνεις freddo espresso στο σπίτι, που δε λέω, πολύ εξυπηρετικό, αλλά δεν έχουν όλοι τέτοιου τύπου καφετιέρα στο σπίτι. Πάμε λοιπόν να λύσουμε το πρόβλημα αυτό με την πιο οικονομική και προσιτή λύση;
Τι είναι ο Cold Brew?
Ο καφές της επιλογής μου κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι πάντα ο Cold Brew. Στην Ελλάδα δυστυχώς δεν είναι τόσο διαδεδομένος ακόμα. Ο Cold Brew είναι η κρύα εκδοχή του καφέ φίλτρου. Αυτό που τον κάνει να διαφέρει καταλυτικά από τον ζεστό καφέ φίλτρου είναι ότι εκχυλίζεται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, σε αντίθεση με τον ζεστό καφέ φίλτρου, ο οποίος εκχυλίζεται με ζεστό νερό.
Γιατί να διαλέξω τον Cold Brew?
Ο Cold Brew έχει πολύ λιγότερη οξύτητα σε σχέση με τους άλλους καφέδες που έχουν εκχυλιστεί σε ζεστό νερό. Έχει γλυκιά επίγευση και είναι πολύ πιο αρωματικός από το ζεστό καφέ φίλτρου. Θυμίζει πολύ γευστικά τη σοκολάτα. Είναι ένας καφές, που ανάλογα με το χρόνο που θα εκχυλιστεί, δυναμώνει σε γεύση. Ένα άλλο θετικό του είναι ότι αντέχει για πολλές μέρες. Αφού τον διαχωρίσεις από το κατακάθι του και τον αποθηκεύσεις σε γυάλινο μπουκάλι, διατηρείται ολόφρεσκος για 7 μέρες. Άσε που βγάζει τόσο μεγάλη ποσότητα που θα σηκώνεσαι με ξεγνοιασιά το πρωί, γνωρίζοντας ότι υπάρχει έτοιμος καφές στο ψυγείο.
Πώς σερβίρεται;
Πάντα με πάγο! Μπορείς να προσθέσεις και κάποιο γάλα, φυτικό ή ζωικό. Εγώ τον πίνω με λίγο φυτικό γάλα ή σκέτο. Επίσης, σε κάποιους αρέσει να τον αραιώνουν με λίγο νερό όταν τον σερβίρουν. Εγώ δεν το προτιμώ γιατί αγαπώ την “ένταση” του όπως είναι. Άλλα νιώσε ελεύθερος να το κάνεις.
Μπορώ να βάλω ζάχαρη;
Ένα άλλο θετικό με τον cold brew είναι η ελαφρά και φυσική γλυκιά του γεύση. Εγώ δεν έχω βάλει ποτέ ζάχαρη. Αν όμως θέλεις να του προσθέσεις γλυκύτητα, προτείνω, επειδή είναι κρύος, να φτιάξεις ένα ελαρφύ σιρόπι με νερό και ζάχαρη και να χρησιμοποιείς αυτό, γιατί η ζάχαρη δε θα διαλύεται διαφορετικά.
…κι ένα μυστικό
αν προσθέσεις ένα κλωναράκι βανίλιας ή και ένα σωληνάκι σκόνη βανίλιας για να εκχυλιστεί μαζί με τον καφέ στο βάζο, τότε θα πάρει και άρωμα από την αγαπημένη βανίλια. Είναι ό,τι καλύτερο!
Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για το πώς να φτιάξεις τον πιο τέλειο Cold Brew στο σπίτι + 2 πολύτιμα sustainable tips για να τον αξιοποιήσεις, βοηθώντας το περιβάλλον και ανακυκλώνοντας τα υλικά. Πιο συγκεκριμένα, πέρα από τη συνταγή του καφέ, θα βρεις πως να φτιάξεις παγάκια με το κατακάθι που απέμεινε και στη συνέχεια πως θα φτιάξεις απολεπιστικό scrub καφέ.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Cold Brew Καφές)
(Παγάκια από Καφέ)
(Scrub Απολέπισης από Κατακάθι)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Panquecas de queijo muito delicadas, quase espumosas, melhor servidas quentes. Para o café da manhã como ele encontrou! Não haverá grande crime, ou melhor, não haverá, se em vez de ricota você usar cream cheese polonês ou queijo triplo moído. Não sei porque, meu M. tinha gosto de Read more >
A cozinha criativa é uma forma de inovar na culinária, explorando novos sabores, ingredientes e técnicas de preparo. É uma maneira divertida e desafiadora de se aventurar na cozinha, criando pratos únicos e surpreendentes. Neste artigo, vamos explorar algumas receitas criativas, dicas para co Read more >
Το καλοκαίρι δεν είναι για πολλά πολλά. Με το ζόρι ανάβεις το μάτι της κουζίνας ή το φούρνο. Αν το κάνεις, είσαι το ηρωικό μου πρότυπο. Παρόλα αυτά, εγώ δυσκολεύομαι ν� Read more >
Whenever we get back to the Boston area, it's a priority to to have a meal at Legal Seafoods. I recently "re-discovered" this recipe buried in old newspaper clippings. I had tried to recreate it in the past but now know I was missing the most important ingredient - buttermilk. I made it again after Read more >
This recipe comes originally from the "Meat lovers Cookbook" - It is easy to put together and wait til you taste them.they are awesome - I served them with noodles and a green salad I sometimes add 3 cloves of garlic with the BBQ Sauce - Play with it to suit your taste.- Read more >
This is a recipe request. I use this sauce over steamed veggies and brown rice, and it is delish! This can also be used for a stir-fry or great with some chicken and plain ol' egg noodles. Read more >
This recipe is a combination of a Southern Living Recipe and my Grandmother's recipe. I used short cuts when they worked and this is a recipe that my whole family loves. Even when older kids leave for college, they beg to take some of this with them! All ages love this and the house smells great! Read more >
Tasty! Read more >
I haven't even tried it, but it looks good. Read more >
I originally made these at the request of my old chorus director John Kelleher, who also worked at Seattle area Starbucks (I think he'd had the combo in a cookie there, once). I was surprised but very pleased they came out so tasty! These days, these are pretty much the only cookies which are reques Read more >
This is the best Cinnamon Raisin Bread I've ever had! It really has a great consistency and smells WONDERFUL while baking. I made this for the first time about a year ago and since it makes 3 loaves, I gave one to my neighbor. Now she asks for it constantly and since it is so fun to make, I oblige h Read more >
This is an easy, yet very tasty spaghetti casserole, which reminds me of the spaghetti they used to serve us in elementary school. I loved their spaghetti! I normally only brought my lunch, but not on spaghetti day! Read more >