Σου έχει τύχει να αγαπάς ένα φαγητό ή γλυκό πάρα πολύ τόσο που να θέλεις να το τρως καθημερινά; Συνήθως όμως αυτά τα φαγητά που αγαπούμε πολύ, δεν είναι πάντα και τα πιο υγιεινά. Για παράδειγμα, εγώ πεθαίνω για το κλασσικό, chewy μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας. Αυτό όμως είναι ένα γλυκό το οποίο είναι απίθανο να τρώω τόσο συχνά, γιατί περιέχει ζάχαρη, βούτυρο και ένα σωρό άλλα πράγματα τα οποία δεν είναι καλά σε καθημερινή βάση. Ναι, είναι υπέροχα για μία φορά μες στο μήνα ή δύο φορές μέσα στο μήνα, αλλά όχι για κάτι καθημερινό. Εξαιτίας αυτού, πολλές φορές προσπάθησα να μετατρέψω αγαπημένα μου φαγητά και γλυκά σε υγιεινότερες εκδοχές. Δεν μπορώ να πω με αυτοπεποίθηση ότι όλες οι φορές που προσπάθησα να τα μετατρέψω σε υγιεινή μορφή ήταν επιτυχημένες, διότι όπως γνωρίζεις πολλά υλικά και η γεύση τους δύσκολα αντικαθιστώνται.
Κάποια στιγμή κοντά στα Χριστούγεννα μου ήρθε η ιδέα να μετατρέψω το αγαπημένο μου μπισκότο (πού θα βρεις εδώ), σε μία υγιεινότερη μορφή, που να ταιριάζει και τέλεια στην περίοδο της Σαρακοστής. Ξεκίνησα να κάνω της αντικαταστάσεις του βουτύρου με ελαιόλαδο και ταχίνι, δύο υλικά που μονοπωλούν κατά την περίοδο της σαρακοστής. Αντικατέστησα το αυγό με το γνωστό “αυγό λιναρόσπορου”. Όμως δεν έμεινα μέχρι εκεί προσπάθησα να αντικαταστήσω την κλασική επεξεργασμένη ζάχαρη με άλλες γλυκαντικές μορφές. Μετά από διαφορετικά είδη γλυκαντικών και συνδυασμούς αυτών, κατέληξα στο μελι (ή σιρόπι σφενδάμου) και στη ζάχαρης καρύδας. Συνολικά χρειάστηκα 10 διαφορετικές δοκιμές για να τα πετύχω!
Τα μπισκότα αυτά είναι μαλακά, τα γνωστά soft cookies, τσιχλωτά στο κέντρο τους και φουλ γευστικά από όπου κι αν τα “πιάσεις”. Είναι το τέλειο σνακ που σε ξεγελάει γιατί σου προσφέρει κορυφαία γεύση με τον συνδυασμό πολλών θρεπτικών συστατικών. Και το καλύτερο; Γίνονται πανεύκολα!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Uma sobremesa delicada, cremosa e de consistência aveludada… Servida com chantilly e mirtilos (no meu caso com mirtilos), a minha sugestão para o fim de semana :-). Ingredientes para 4 porções: 200 g de mirtilos ou mirtilos suco espremido na hora de meio limão pequeno 60g de açúcar Read more >
Sim eu sei. Trivial, certo? Mas não resisti… Ingredientes: morangos iogurte natural chocolate amargo (resfriado), ralado em lascas Descasque bem os morangos, lave-os e seque-os. Despeje em tigelas e cubra com um pouco de iogurte natural. Polvilhe com chocolate. Desfrute de sua refei� Read more >
Bombons de tiramisu para os verdadeiros fãs da famosa sobremesa italiana. Pralinês fáceis de fazer com sabor de tiramisu, feitos de mascarpone, pão de ló e licor Amaretto. Eu recomendo! Ingredientes para 20 peças. Ingredientes para bombons de tiramisu: 2 colheres de sopa de café ins Read more >
Αυτό το πρωτεϊνικό παγωτό σοκολάτας υπάρχει συνέχεια μέσα στην κατάψυξη μου και δεν κάνω πλάκα. Το απολαμβάνω ως πρωϊνό τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά Read more >
Sometimes I use 2 1/2 tsps of roasted dry garlic flakes instead of the fresh. Easy side dish goes great with chicken Read more >
I found the original recipe for these cookies on allrecipes.com, and modified it to be vegan, as well as by changing the spices slightly. They are truly delicious cookies, and very easy to make. Read more >
This is a quick and easy sugar cookie perfect for your favorite cutout cookies. Read more >
This recipe is great for mothers who are breastfeeding. It helps to keep your milk supply up or increase your milk supply. Use more brewers yeast and oatmeal if you are wanting to increase your milk supply. You can use more chocolate chips if you like or any kind of chips. Read more >
Love balsamic vinegar, hope you enjoy this chicken. Note; I have found that it's better with boneless, skinless chicken breast or boneless, skinless thighs. Baking time may be less due to size. Read more >
This is a simple perfectly delicious recipe my mom used to make for our family. It origioually came from a biscuits and scones recipe book, this one was always my favorite of all the recipes. Read more >
The creamiest buttered egg noodles you will ever taste. Always a hit and easy to prepare. Read more >