Καλοκαιρινή Σαλάτα με Χταπόδι

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα με το απόλυτο θαλασσινό, το χταπόδι, μπορεί να την αποκαλέσεις και μεζέ και καλά θα κάνεις! Έτσι την αποκαλώ και εγώ. Παρέα με λίγο τσιπουράκι και μπόλικο πάγο θα “τηλεμεταφορθείς” με σιγουριά σε ένα ταβερνάκι δίπλα από τη θάλασσα. Στο δηλώνω.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Καλοκαιρινή Σαλάτα
με Χταπόδι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

 Χρόνος Αναμονής: -

 Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 2-3 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 – 1 1/2 κιλό χταπόδι καθαρισμένο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 6 κόκκους πιπεριού
  • 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 μεγάλη χούφτα ελιές μεικτές, μερικές σε ροδέλες και άλλες ολόκληρες
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι λευκό
  • ξύσμα από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράσε το χταπόδι μέσα στη χύτρα της Fissler στη 2η βαθμίδα πίεσης μαζί με τα δαφνόφυλλα και τους κόκκους πιπεριού για 25 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να ακούγεται ο ήχος.
  2. Όσο βράζει το χταπόδι ψιλόκοψε μαϊντανό, κρεμμύδι σκόρδο, μερικές μεικτες ελιές και ντοματίνια.
  3. Όταν πέσει η βαλβίδα πίεσης, τότε μπορείς να ξεκουμπώσεις την χύτρα και να αφαιρέσεις το χταπόδι.
  4. Κόψε και αυτό σε μπουκιτσες πάνω κάτω όπως τα ντοματίνια και ρίξ’ τα σε ένα μπολ, μαζί με όλα τα λαχανικά, ξύσμα λεμονιού , ξίδι, ελαιολαδο και αλάτιπιπέρο.
  5. Ανακάτεψε πάρα πολύ καλά για να αναμειχθούν τα υλικά και σέρβιρε σε ένα πιάτο.
  6. Σε αυτό το σημείο μπορείς να το αφήσεις και στο ψυγείο για να παντρευτούν καλύτερα οι γεύσεις. Είναι πολύ νόστιμο σερβιρισμένο και ως σαλάτα και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panquecas de iogurte com morangos

Panquecas de iogurte com morangos

Panquecas de iogurte com morangos, ou mais precisamente – com rodelas de morango. Você já conhece deliciosas panquecas de iogurte com mirtilo, panquecas de iogurte com maçã e canela, agora é a vez das panquecas de morango :). Delicado, fofo e rápido de preparar. Como ele descobriu n Read more >

Crema catalana – Meus Doces

Crema catalana – Meus Doces

Prometi a mim mesmo que prepararia creme catalão depois de voltar de Barcelona. Este tem um sabor idêntico ao crema catalana das nossas férias. Um pudim delicadamente perfumado de canela, limão e laranja, coberto com uma casca de açúcar caramelizado que estala ao ser pressionado com um Read more >

Smoothie de abacaxi com manga

Smoothie de abacaxi com manga

Meu favorito recentemente :-). Um smoothie com o mesmo sabor é novidade no McDonald’s, mas a lista de ingredientes para um smoothie caseiro é bem mais amigável… O smoothie é simplesmente divino, recomendo fazer porção dupla, é o meu preferido para o verão! Ingredientes para 2-3 p Read more >

Pêra ao estilo esloveno

Pêra ao estilo esloveno

Uma sobremesa da Kashubia. Arroz delicado com especiarias, pêra macia, tudo coberto com natas e chocolate. Poesia de bom gosto… Ingredientes: 2 sacos de arroz cozido (1 saco de cerca de 100 g) 1 lata de peras (ou peras em compota) 100g de passas 1 colher de chá de canela 500 ml de cha Read more >

Unbelievably Easy Potato Soup

Unbelievably Easy Potato Soup

Don't let the sparse ingredient list fool you. This is a recipe that's so easy to make yet so delicious that everyone inhales it. My mother was raised on this soup and she served it often to us. My grown daughters now demand it when they are home. To this day, entering the house on a cold day and sm Read more >

Easy Pizza Pasta Casserole (OAMC)

Easy Pizza Pasta Casserole (OAMC)

This is a kid pleaser-very cheesy and topped with pepperoni. It makes 2 large (9x13) casseroles or 4 small ones; I often divide it in fourths and freeze 3. This originally came from TOH's Quick Cooking. Read more >

Award-Winning Butter Tarts

Award-Winning Butter Tarts

Butter tarts are a Canadian tradition. Waaaay back in the 1970s, a national contest here in Canada concluded that these butter tarts, originating from Wilkie's Bakery in Orillia, Ontario, were the best. I certainly think so and it's the only recipe I use. Add a sprinkle of toasted walnuts when you a Read more >

Traditional Meatloaf

Traditional Meatloaf

My daughter hated meat loaf until I made this recipe adapted from other recipes I have read. Now she wants it once a week. I think it is the sweet topping that made the difference. Read more >

Easy Garlic Chicken

Easy Garlic Chicken

A quick, easy chicken recipe for days when you don't want to spend time in the kitchen. Even finicky people will eat it. Goes great with traditional potatoes or rice. As it bakes, the garlic and sugar will melt into a sweet glaze. Customize with your favorite herbs or spices. After many comments, Read more >

The Perfect Burger

The Perfect Burger

Here are the ingredients & the instructions to make the perfect burger! Although it may not be the healthiest, use medium ground beef for moistness & flavour. The leaner varieties produce burgers that are drier with a denser, tighter texture. Don't use previously frozen meat as juices are lost durin Read more >