Σορμπέ Ροδάκινο – Raspberry

Τα σορμπέ για κάποιο λόγο τα θεωρώ παγωτά. Ναι ξέρω δεν είναι, αλλά το μυαλό μου τα αντιλαμβάνεται ως παγωτά. Σίγουρα είναι πολύ πιο ελαφριά και φρουτένια και 100% σε δροσίζουν πολύ περισσότερο από ότι τα κανονικά παγωτά.

Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς φρούτων είναι το ροδάκινο με τα raspberries. Δεν ξέρω γιατί ταιριάζουν τόσο πολύ. Το ένα είναι πολύ γλυκό και το άλλο πολύ γλυκόξινο. Ίσως ισορροπούν γευστικά. Οπότε στο μυαλό μου είχα ότι θέλω να ενώσω αυτά, αλλά όχι σε μια τελική μορφή, αλλά να υπάρχει το κυματιστό σχέδιο σε κάθε μπάλα sorbet. Δεν περιέχει ζάχαρη, είναι πανεύκολο, είναι δροσιστικό και νόστιμο. Γιατί να μην το φτιάξεις τώρα που τα ροδάκινα είναι στα καλύτερά τους;

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Σορμπέ Ροδάκινο-Raspberry

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: -

 Χρόνος Αναμονής: 4 ώρες

 Συνολική Διάρκεια: 4 ώρες

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 10 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 1 κιλό καθαρισμένα ώριμα ροδάκινα
  • Χυμό από 1-2 λεμόνια
  • 6 κ.σ. μέλι (ή και παραπάνω αν το βρίσκεις αγλυκο)
  • 300 γρ. raspberries κατεψυγμένα
  • Χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 3-4 κ.σ. μέλι (ή και παραπάνω αν το βρίσκεις αγλυκο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προτού ξεκινήσεις, μια μέρα πριν τοποθέτησε τα καθαρισμένα ροδάκινα στην κατάψυξη για να παγώσουν.
  2. Όταν είναι έτοιμα χτύπησε τα με το χυμό λεμονιού και το μέλι σε ένα δυνατό μπλέντερ. Αν δυσκολεύεσαι να τα χτυπήσεις μπορείς να προσθέσεις μερικές κουταλιές της σούπας χυμό φρούτων ή νερό.
  3. Τοποθέτησε το μείγμα του ροδάκινου σε ένα σκεύος που κλείνει και στη συνέχεια καθάρισε το μπλέντερ.
  4. Τοποθέτησε αυτή τη φορά τα κατεψυγμένα raspberries με το χυμό και το μέλι και χτύπησε τα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
  5. Όταν είναι έτοιμο το μείγμα, πρόσθεσε μερικές κουταλιές πάνω από το μείγμα με το ροδάκινο και κάνε κυματιστά σχέδια με ένα μαχαίρι.
  6. Άφησε το στην κατάψυξη για περίπου 4-5 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.
  7. Όταν είναι έτοιμο, σέρβιρε το σε μπολάκια.
 

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panna cotta com maracujá e manga

Panna cotta com maracujá e manga

Nunca antes a panna cotta foi tão refrescante e teve tanto sabor :-). Tudo graças à polpa do maracujá, que é transformada em purê e adicionada à sobremesa. Que gosto! Sirva a panna cotta resfriada sobre fatias de manga madura e… despeje novamente a polpa de maracujá, desta vez com Read more >

Crumble integral com morangos

Crumble integral com morangos

Até agora achei que o crumble com ruibarbo era o melhor. Como eu estava errado! Com morangos, farinha de trigo integral e canela fica incomparável :-). Fruta com crumble aromático. Preparação expressa. Depois de assado, em 20 minutos, ainda quente, ele se desfez ;-). Eu recomendo! Read more >

Panna cotta de mirtilo

Panna cotta de mirtilo

Uma sobremesa delicada, cremosa e de consistência aveludada… Servida com chantilly e mirtilos (no meu caso com mirtilos), a minha sugestão para o fim de semana :-). Ingredientes para 4 porções: 200 g de mirtilos ou mirtilos suco espremido na hora de meio limão pequeno 60g de açúcar Read more >

Chocolate Syrup

Chocolate Syrup

This homemade chocolate syrup is just as good as you-know-who's, and a LOT cheaper. Serving size is 1 Tablespoon Read more >

Homemade Chicken Pot Pie

Homemade Chicken Pot Pie

This recipe is a combination of a Southern Living Recipe and my Grandmother's recipe. I used short cuts when they worked and this is a recipe that my whole family loves. Even when older kids leave for college, they beg to take some of this with them! All ages love this and the house smells great! Read more >

Olive Garden Style Chicken and Gnocchi Soup

Olive Garden Style Chicken and Gnocchi Soup

This is very close to the Olive Garden soup. There's another recipe on the web, which was the basis of this recipe, however, I have changed it to use less cream. Still tastes good! I did end up using a little cornstarch to thicken. I guess you could sub heavy cream for the half-and-half to make it a Read more >

Macaroni and Cheese

Macaroni and Cheese

This is my MIL recipe she has made it for years. It is delicious. The elbow macaroni measurement is for 1--16 ounce box dry. I can't respond to zmail because of a previous issue. Read more >